Resep Ikan Asap Suwir Kemangi, Aromanya Bikin Auto Lapar!

Cara Memasak Ikan Asap Suwir Kemangi

1. Buang tulang, kepala, dan kotoran yang ada di dalam ikan asap. Hasilnya, suwir-suwir daging ikan asap menjadi beberapa bagian kecil sesuai selera. 
2. Sementara itu, iris daun kemangi dan bersihkan dengan air mengalir. Lalu, haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, cabai merah besar, dan cabai rawit merah dengan tekstur sedikit kasar. 
3. Kemudian, gepreklah serai hingga gepeng. 
4. Sekarang, tumis bumbu yang sudah dihaluskan secara kasar tadi bersama serai dan daun jeruk hingga tanak sekaligus wangi. 
5. Lalu, tambahkan garam, gula pasir, kaldu jamur, ikan asap, dan air.  Aduk-aduk hingga tercampur rata dan kuah bumbunya menyusut. 
6. Terakhir, masukkan daun kemangi. Aduk-aduk sebentar hingga layu. 
7. Nah, sekarang ikan asap suwir kemangi buatanmu siap disajikan.

Tips Memasak

Supaya lebih nikmat, cobalah tambahkan petai. Dijamin, perpaduan rasa pedas dan gurih ikan bakal lebih nampol. Apalagi aroma wangi kemanginya bikin ngiler banget, lho. Tapi, jangan sampai lupa koreksi rasa sebelum lauk ini dipindahkan ke piring saji. Jika masih kurang, kamu bisa tambahkan bumbu sesuai selera.