TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Kepiting Kuah Santan, Gurihnya Nampol di Lidah

Kamu wajib coba, deh!

kepiting kuah santan (instagram.com/dapur.mekeduzz)
Verified Writer
Lena Latipah

Mendengar kepiting pasti sudah terbayang manis dagingnya apalagi jika disajikan dengan kuah gurih seperti santan. Perpaduan rasanya pas banget, lho.

Bila kamu penasaran, cobain resep kepiting kuah santan yang ternyata prosesnya mudah. Langsung simak resep lengkapnya, ya!

1. Siapkan bahan yang diperlukan

ilustrasi kepiting (pexels.com/Kindel Media)

Bahan-bahan:

  • 1 kg kepiting
  • 7 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 1 ruas jari jahe
  • 7 buah cabai rawit merah
  • 2 batang serai
  • 6 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • 1 1/2 liter santan
  • 1 sendok teh kunyit bubuk
  • 1 sendok makan air asam jawa
  • 1 sendok teh lada bubuk
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir

2. Haluskan bumbu dulu, ya!

ilustrasi bumbu yang dihaluskan (Unsplash/Baehaki Hariri)

Pastikan kepiting yang kamu punya sudah dalam keadaan mati dan bersih ketika dibeli. Tapi meski sudah dibersihkan, sebaiknya bersihkan lagi dengan air mengalir sebelum diolah.

Sementara itu, haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan cabai rawit merah hingga lembut. Lalu, campurkan dengan kunyit bubuk, lada bubuk, dan ketumbar bubuk. Aduk-aduk hingga tercampur rata. 

Baca Juga: Resep Membuat Cingkong Kepiting, Bentuknya Unik dan Rasanya Asyik

3. Tumis bumbu halus tadi hingga tanak dan wangi

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

ilustrasi menumis bawang merah (pixabay.com/ottawagraphics)

Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Jika sudah panas, masukkan bumbu halus tadi dan tumislah hingga tanak.

Sambil diaduk-aduk, tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Masaklah sambil terus diaduk-aduk hingga tercium wangi yang khas. Pastikan serainya sudah digeprek, ya!

4. Tambahkan santan dan sisa bahan lainnya

ilustrasi memasak kepiting kuah santan (pexels.com/SONIC)

Jika tumisan bumbu tadi sudah tanak dan wangi, tambahkan air santan. Aduk-aduk kembali dan biarkan sejenak hingga mendidih.

Setelah mendidih, tambahkan garam, gula dan pasir. Masaklah hingga kepiting berubah warna dan kuah santannya pun menyusut. 

Baca Juga: Resep Kepiting Soka Cabai Garam, Rasanya Bikin Lidah Bergoyang

Verified Writer

Lena Latipah

Abi mah jalmi biasa//Follow me on instagram : lena_latipah17

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topik:
Resep Kepiting
seafood
olahan kepiting
Divert me
Topik Populer:
Haji 2024
Thailand Open 2024
Quiz

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya

7 Resep Sambal Petai yang Simpel tapi Menggugah Selera

5 Cara Masak Tempe Goreng agar Renyah Tahan Lama, Wajib Coba!

5 Tips Membuat Kue Sagu Keju agar Tak Melebar saat Dipanggang, Mudah! 

3 Tips Membuat Choco Lava Cake yang Lembut dan Isinya Meleleh, Mudah!

5 Tips Memilih Kacang Tanah yang Bagus, Cita Rasa Masakan Terjaga

6 Cara Menyeduh Teh Tubruk yang Benar, Jadi Lebih Harum

10 Tips Membuat Bakso Isi Telur yang Kenyal dan Tidak Mudah Pecah

5 Cara Menyimpan Bumbu Dapur agar Awet dan Tak Kehilangan Rasanya!

Resep Es Blewah Tanpa Sirup, Rasanya Nyegerin Kerongkongan

30 Ide Menu Catering Nasi Kotak Selama Sebulan, Selera Makan Meningkat

Mengapa Gairah Seks Meningkat saat Musim Hujan?

9 Dampak Buruk Sexless Marriage, Pernikahan Tanpa Hubungan Seksual

7 Potret Erina Gudono saat Kenakan Kebaya, Tampak Anggun!

Ingin Menikah di 2023? Ini Tanggal Pernikahan Terbaik Menurut Astrolog

Fakta Asmara Kang Minhyuk, Pemeran Drakor 'Celebrity' yang Naik Daun

Jurusan DKV (Desain Komunikasi Visual): Info Kuliah dan Prospek Kerja