Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Ikan teri jengki merupakan varian ikan teri khas Medan yang rasanya cukup gurih dengan rasa asin pas. Cocok banget dijadikan sebagai bahan masakan yang menggoda selera.
Sebagai bahan referensi, kamu bisa mencoba resep sambal hijau teri petai. Rasa pedasnya pasti pas dipadukan dengan teri jengki. Apalagi sensasi makan petainya bisa bikin kamu kalap makan nasi.
Tenang saja, proses pembuatannya mudah banget. Penasaran, kan? Simak resep lengkapnya di bawah ini, ya!
1. Siapkan bahan yang diperlukan
ilustrasi ikan teri jengki (pixabay.com/asjjuni0) Bahan-bahan:
- 100 gram ikan teri jengki
- 10 buah cabai hijau besar
- Segenggam cabai rawit hijau
- 2 buah tomat hijau
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 papan petai
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu jamur
2. Gorenglah ikan teri jengki terlebih dahulu
ilustrasi ikan teri jengki yang sudah digoreng (pexels.com/Julia Filirovska) Bersihkan ikan teri jengki dengan air mengalir. Lalu, panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
Jika minyak sudah panas, masukkan ikan teri dan gorenglah hingga teksturnya kering serta berwarna kecoklatan. Aduklah sesekali agar ikan teri pun matang sempurna.
Baca Juga: Resep Sambal Goreng Udang Petai, Pedasnya Bikin Selera Makan Meningkat
3. Haluskan bahan sambal hijaunya hingga lembut
ilustrasi menghaluskan bahan sambal hijau (pexels.com/Los Muertos Crew) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Jika ikan teri jengki sudah benar-benar matang, segera angkat dan tiriskan. Pindahkan ke dalam piring yang tersedia.
Sementara itu, kupas kulit petai hingga bersih dan belah petai tersebut menjadi 2 bagian. Kemudian, haluskan bumbu sambal hijau berupa cabai hijau besar, cabai rawit hijau, dan tomat hijau hingga lembut.
4. Saatnya memasak sambal hijau teri petai, nih!
ilustrasi memasak sambal hijau teri petai (pexels.com/cottonbro studio) Iris tipis bawang merah dan bawang putih sesuai selera. Lalu, panaskan kembali minyak goreng dalam wajan dengan takaran 5 sendok makan saja.
Jika sudah panas, masukkan kedua irisa bawang tadi dan tumislah hingga layu serta wangi. Kemudian, masukkan bahan sambal hijau. Aduk-aduk hingga tumisan bahan sambal ini tanak.
Jika sudah tanak, masukkan petai, garam, kaldu jamur, dan jengki. Masaklah sambil terus diaduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Baca Juga: Resep Tahu Sambal Petai, Rasa Pedasnya Bikin Mood Kamu Naik
