Resep Stroberi Bingsu ala Korea untuk Buka Puasa, Yuk Coba!

2. Siapkan plastik ziplock, masukkan yogurt, dan susu cair. Lalu bekukan selama beberapa jam

Pertama siapkan plastik ziplock, buka plastiknya lalu masukkan ke dalam gelas. Di wadah lain, campurkan 1 cup yogurt stroberi atau vanila dengan 200 ml susu cair.

Kalau kamu gak punya yogurt, kamu bisa menggantinya dengan krim kocok. Aduk-aduk kedua bahan hingga semuanya menyatu. Lalu tuang campuran susu dan yogurt ke dalam plastik ziplock.

Tutup rapat plastiknya dan diamkan di dalam freezer selama 5 jam hingga berubah menjadi es.

3. Potong beberapa buah stroberi, lalu masak dengan gula pasir 

Sambil menunggu susunya berubah menjadi es, kamu bisa membuat selai stroberinya dulu. Potong-potong stroberi menjadi potongan kecil, lalu masukkan ke dalam panci. Ingat, jangan masukkan semua stroberi ya! Sisakan beberapa stroberi untuk dijadikan topping nantinya.

Stroberi sudah dipotong kecil-kecil, sekarang masukkan gula pasir ke panci. Aduk dua bahan ini sampai gula dan stroberinya menyatu. Sambil diaduk, tekan-tekan stroberi dengan spatula supaya stroberinya sedikit hancur.

4. Masak stroberi yang sudah dicampur dengan gula hingga berubah menjadi selai 

Nyalakan api, lalu masak kedua bahan ini hingga stroberinya mengeluarkan sari. Masukkan air jeruk lemon yang tadi sudah diperas ke dalam panci. Aduk-aduk sampai tekstur buahnya berubah menjadi kental dan menyerupai selai.

Selama membuat selai stroberi, pastikan kamu terus mengaduknya dengan spatula. Ini mencegah agar selai tidak gosong. Jika teksturnya sudah berubah kental seperti selai, segera matikan api dan angkat.

Pindahkan selai ke wadah lain dan diamkan hingga selai stroberi-nya dingin.

5. Keluarkan susu dari freezer, lalu haluskan dengan blender 

Ambil biskuit secukupnya, lalu pukul-pukul agar biskuit sedikit hancur. Siapkan mangkuk atau cangkir berukuran besar. Jika sudah 5 jam, keluarkan campuran susu dan yogurt tadi dari freezer.

Tuang susu dan yogurt yang sudah beku ke wadah, lalu hancurkan sedikit dengan menggunakan sendok. Jika susunya sudah terlalu beku, kamu bisa memasukkannya ke blender terlebih dahulu. Blender dengan kecepatan ringan hingga teksturnya jadi seperti es serut.

6. Susun es serut dan selai stroberi di mangkuk. Jangan lupa, tambahkan juga irisan buah stroberi sebagai topping

Taruh beberapa sendok es serut ke mangkuk, lalu olesi dengan beberapa sendok selai stroberi. Masukkan lagi beberapa sendok es serut. Olesi lagi dengan beberapa sendok selai stroberi dan tutupi lagi dengan es serut.

Potong beberapa buah stroberi, lalu susun di atas es serut sebagai topping. Tambahkan biskuit yang sudah dihancurkan tadi.