Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Creamy mushroom sauce adalah saus serbaguna yang banyak ditemui pada masakan ala restoran Italia. Umumnya, saus ini dihidangkan sebagai pendamping makanan pasta hingga steak agar memiliki rasa yang lebih nikmat. Tekturnya kental dan rasanya pun gurih. Saus ini berwarna putih hingga kecokelatan dengan jamur kancing sebagai bahan utamanya.
Kamu tak perlu lagi jauh-jauh pergi ke restoran Italia untuk dapat menikmati saus creamy yang satu ini. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dan mengatur rasa sesuai selera anggota keluarga. Mau tahu caranya? Berikut resep creamy mushroom sauce yang simpel dan enaknya gak kaleng-kaleng!
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
ilustrasi jamur kancing (freepik.com/azerbaijan_stockers) Bahan-bahan:
- 1/2 bawang bombay
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm minyak sayur
- 20 gram mentega
- 200 gram jamur kancing
- 150 ml air kaldu ayam
- 100 ml heavy cream
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm parsley
- 1/2 sdt oregano
- 1/2 sdt lada hitam
- 50 gram keju parmesan
Baca Juga: Resep Oseng Telur Petai yang Praktis dan Ekonomis, Gak Kaleng-kaleng!
2. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jamur kancing
ilustrasi menumis jamur kancing (dok.YouTobe/Break the Spice) Sebelum digunakan, lumuri air perasan jeruk nipis pada jamur kancing. Kamu juga bisa merendamnya dengan air hangat yang telah dicampur dengan sedikit garam. Keduanya berfungsi untuk menghilangkan bau tak sedap pada jamur kancing. Lalu, cuci bersih bersih jamur kancing dan potong kasar.
Cincang halus bahan tumisan yang terdiri dari bawang bombay dan bawang putih. Siapkan wajan, beri minyak dan tumis harum bawang bombay dan bawang putih. Masukkan mentega. Tunggu hingga meleleh dan segera masukkan jamur kancing. Tumis hingga jamur kancing berubah warna menjadi kecokelatan
3. Tambahkan kaldu ayam dan heavy cream
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
ilustrasi menambahkan heavy cream (dok.YouTobe/Break the Spice) Siapkan kaldu ayam. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah ataupun menggunakan kaldu instan yang bisa dibeli di supermarket terdekat. Jika menggunakan kaldu instan, cukup larutkan dalam satu gelas air.
Tuang kaldu ayam terlebih dahulu dan tunggu sekitar 5-10 menit. Saat kuah kaldu mulai meletup-letup, segera masukkan heavy cream dan aduk hingga merata. Jika tak memiliki persediaan heavy cream, kamu bisa menggantinya dengan susu full cream. Rasanya tetap enak, kok.
4. Masukkan bumbu penyedap
ilustrasi menambahkan keju parmesan (dok.YouTobe/Break the Spice) Tak lama setelah memasukkan heavy cream kamu bisa menambahkan bumbu-bumbu penyedap lainnya seperti garam, oregano, lada hitam, dan parsley. Aduk hingga tercampur rata. Lalu, tambahkan juga keju parmesan.
Gunakan api kecil dan teruslah mengaduknya agar heavy cream dan keju parmesan bercampur dengan sempurna. Masak hingga mendidih dan saus mulai mengental. Jika ingin saus lebih kental, kamu bisa menambahkan satu sendok makan tepung terigu.
Baca Juga: Cara Buat Rose Sauce, Saus Simpel yang Bikin Pasta Creamy
