Resep Nasi Ayam Claypot yang Wangi Aromatik dan Berkerak

Cara Membuat Nasi Ayam Claypot

1. Rendam beras selama 2 jam hingga mengembang, sisihkan.
2. Buat marinasi ayam: campurkan kecap asin, kecap manis, saus tiram, gula, bawang putih, jahe, minyak wijen, garam, lada bubuk, tepung terigu, dan cabe kering. Aduk rata. Diamkan selama 1-2 jam hingga bumbu meresap.
3. Siapkan claypot. Masukkan beras yang sudah dicuci bersih, air kaldu ayam, dan sedikit minyak wijen, aduk rata. Masak dalam api sedang hingga air mulai menyusut.
4. Panaskan panci, beri minyak goreng secukupnya dan masak daging ayam yang telah dimarinasi. Tambahkan jamur shiitake, aduk rata. Masak hingga wanginya keluar dan setengah matang. Sisihkan.
5. Buat saus siram: campurkan kecap asin, kecap manis, minyak wijen, dan minyak bawang putih. Aduk rata dan sisihkan.
6. Jika nasi sudah mulai 3/4 matang, gunakan api kecil dan masukkan tumisan daging ke atasnya.
7. Tuang minyak bawang putih sesuai selera dan beri siraman saus siram ke atasnya. Tutup claypot. Masak lagi hingga nasi matang dan mulai berkerak.
8. Buka tutupnya dan taburi dengan daun bawang. Masak kembali 2-3 menit. Sajikan panas panas dan segera.