Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Cumi-cumi menjadi salah satu bahan makanan yang punya banyak penggemar. Tidak heran jika kita dapat menemukan berbagai macam olahan cumi yang nikmat di Indonesia.
Berikut resep masakan yang menggunakan cumi sebagai bahan utamanya, yakni cumi goreng asam. Makanan ini mudah untuk dibuat dan cocok dijadikan lauk pendamping menu buka puasa nanti.
Kalau penasaran dan ingin tahu cara membuatnya di rumah, kamu bisa langsung simak dan ikuti resep cumi goreng asam di bawah ini.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Cumi segar (pixabay.com/oakdog) Bahan-bahan:
- 500 gram cumi ukuran sedang
- 1 sdm asam jawa, larutkan dengan ai
- 2 sdm kecap asin
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt gula pasir
- garam secukupnya
- minyak goreng secukupnya
2. Bersihkan dan potong-potong cumi
Potongan cumi (pixabay.com/Klaise) Ambil cumi, lalu cuci bersih dengan air mengalir. Jangan lupa membuang tinta hitam yang terdapat dalam tubuh cumi. Kemudian, lanjut potong-potong cumi menjadi beberapa bagian. Untuk ukuran dan jumlahnya dapat disesuaikan dengan selera masing-masing.
Kalau sudah, cuci daging cumi yang sudah dipotong-potong tadi dengan menggunakan air hingga benar-benar bersih. Sisihkan cumi ke dalam wadah.
Baca Juga: 5 Tips Memilih Cumi-cumi Segar, Aromanya Anti Amis!
3. Marinasi cumi, lalu masukkan ke kulkas
Cumi segar (instagram.com/pier87fish) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Masukkan cumi yang sudah dipotong tadi ke dalam wadah tertutup. Tambahkan air asam jawa, kecap manis, kecap asin, gula pasir dan garam secukupnya. Kemudian, simpan semalaman di dalam lemari pendingin agar bumbu meresap sempurna.
Setelah didiamkan semalaman di dalam lemari pendingin, keluarkan dan biarkan hingga cumi bersuhu ruangan. Kemudian, panaskan wajan tanpa diberi minyak. Tuang semua cumi dan bumbunya, nantinya akan keluar banyak air dari cumi. Aduk hingga merata.
4. Tumis cumi hingga matang dan meresap
Menumis cumi (instagram.com/ajibcreation) Masak sampai airnya mulai menyusut, tapi jangan sampai habis. Sebab, air itu berasal dari daging cumi dan bumbunya yang nanti membuat rasa dari cuminya semakin nikmat.
Setelah air mulai menyusut, tambahkan minyak goreng secukupnya ke dalam tumisan. Aduk sebentar agar cumi tercampur rata. Masak hingga cumi matang dan bumbunya mulai meresap.
Baca Juga: Resep Pasta Tinta Cumi-cumi yang Berwarna Hitam, Unik Banget!
