Resep Dodol Labu Kuning yang Manis dan Legit, Kamu Harus Coba

2. Kukus labu kuning lalu haluskan

Pertama-tama ambil labu kuning dan kupas kulitnya. Setelah itu potong-potong labu sesuai dengan selera. Kemudian kukus potongan labu kuning tersebut hingga matang dan lunak.

Setelah dirasa telah matang dan lunak, angkat labu kuning dari dalam kukusan lalu tumbuk dan haluskan labu kukus hingga lembut. Untuk menghaluskannya kalian bisa menggunakan ulekan atau bisa juga dengan menggunakan punggung sendok.

Setelah halus, tambahkan tepung terigu ke dalam labu kuning halus dan aduk hingga semua bahan tercampur rata.

3. Masak hingga adonan matang dan kalis

Selanjutnya rebus air dan gula pasir hingga mendidih dan gula larut. Tambahkan margarin dan agar-agar bubuk ke dalam rebusan air. Aduk rata dan masak hingga mendidih. Angkat.

Kemudian masukkan campuran labu kuning halus ke dalam panci dan aduk-aduk sebentar. Lalu tuangkan campuran labu kuning halus dengan cairan agar-agar, aduk hingga tercampur rata.

Setelah rata, kecilkan api dan masak sambil terus diaduk-aduk hingga adonan menjadi matang dan kalis. 

4. Dinginkan adonan lalu potong-potong

Kalau sudah, angkat dan tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi dengan menggunakan plastik dan sudah diolesi minyak secukupnya. Lalu ratakan adonan dan biarkan hingga adonan dingin.

Setelah dingin langsung keluarkan adonan dari dalam loyang dan potong-potong dodol dengan ukuran 1x5 cm. Bungkus dodol dengan menggunakan plastik tebal dan rapikan setiap ujungnya.