Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Udang jadi salah satu bahan makanan yang sudah tidak asing, apalagi bagi pencinta makanan laut atau seafood. Bahan makanan satu ini memiliki banyak sekali penggemar. Cara mengolahnya pun sangat mudah dan tidak memerlukan banyak teknik.
Kamu bisa mengolah udang untuk dijadikan menu pendamping nasi saat makan bersama dengan keluarga di rumah. Kamu bisa mencoba memasak tumis udang jamur yang dijamin mudah dan pastinya nikmat.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Ilustrasi udang segar (pixabay.com/RitaE) Bahan utama:
- 250 gram udang
- 100 gram jamur tiram
- 1 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- 1 helai daun bawang, iris-iris
- 1 sdt kaldu bubuk
- gula pasir secukupnya
- garam secukupnya
- air secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit merah
- 3 buah cabai merah keriting
- 1 buah tomat
2. Cuci dan bersihkan udang hingga tuntas
ilustrasi membersihkan udang (aspicyperspective.com) Ambil udang, lalu bersihkan. Buang bagian kepala, kulit, dan ekornya. Kemudian, belah punggung udang dan keluarkan semacam benang hitam yang terdapat di dalamnya.
Setelah itu, cuci menggunakan air hingga bersih, lalu beri perasan air jeruk nipis dan diamkan selama beberapa menit. Kemudian, cuci kembali udang hingga benar-benar bersih. Sisihkan sebentar.
Baca Juga: 5 Cara Membuat Olahan Udang Cincang Tampil Menarik, Gampang Ditiru!
3. Haluskan dan tumis bumbu sampai harum
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Ilustrasi menggiling bumbu (instagram.com/buydig) Masukkan bahan-bahan bumbu ke dalam ulekan, lalu haluskan hingga bumbu menjadi lembut. Kamu juga bisa menggunakan blender untuk menghaluskan bumbu, tapi harus menambahkan sedikit air agar bumbu tidak terlalu kering dan lebih mudah untuk digiling.
Selanjutnya, panaskan minyak di atas wajan, lalu masukkan bumbu yang telah dihaluskan tadi. Tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian, masukkan batang serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu mulai harum dan layu.
4. Tumis udang bersama bumbu hingga meresap
Menumis udang (instagram.com/dapurtiyah) Jika bumbu sudah harum dan layu, masukkan udang yang sudah dibersihkan tadi. Tumis udang hingga setengah matang. Kalau sudah, lanjut masukkan jamur tiram, aduk-aduk hingga semua bahan dapat tercampur dengan rata.
Kalau dirasa bumbu terlalu kental ataupun kering, kamu bisa tuangkan sedikit air. Kemudian, masukkan bumbu-bumbu penyedap, seperti garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap sempurna.
Baca Juga: 9 Tips Memasak Tempura Udang ala Marugame Udon, Renyah!
