Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Pie susu merupakan camilan khas Bali yang diburu wisatawan domestik maupun mancanegara. Dengan rasa manis dari susu dan teksturnya yang renyah, pie susu menjadi favorit banyak orang.
Kini, camilan ini dapat dikreasikan menjadi aneka rasa. Salah satu kreasi yang unik dan menggiurkan adalah pie susu durian. Perpaduan manis dari susu ditambah legitnya durian membuat yang memakannya ketagihan.
Tak perlu khawatir, kamu dapat membuat sendiri kreasi pie susu durian di rumah. Yuk, intip resep dan tahap-tahapnya berikut ini.
1. Bahan membuat pie susu durian
ilustrasi bahan-bahan pie susu durian (pexels.com/id-id/@monserratsoldu) Bahan kulit pie:
- 350 gram tepung terigu rendah protein
- 200 gram margarin
- 100 gram gula halus
- 2 butir kuning telur
Bahan isian durian:
- 150 gr daging buah durian
- 75 gr tepung maizena
- 150 gr gula pasir
- 500 ml susu cair
- 1 butir kuning telur
- 1 sdm margarin
- 1/4 sdt garam
- 1/4 vanilla powder
2. Siapkan adonan untuk membuat kulit pie
ilustrasi membuat adonan (pexels.com/id-id/@daria) Hal pertama untuk membuat adonan kulit pie adalah dengan menyiapkan alat berupa wadah atau mangkuk berukuran besar dan whisk. Tuangkan gula halus dan margarin ke dalam wadah, lalu kocok. Pastikan tidak ada gumpalan dalam adonan tersebut.
Setelah itu, tambahkan kuning telur dan kocok sebentar agar telur menyatu dengan adonan. Masukkan tepung terigu secara perlahan dan aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Baca Juga: Selain Pie Susu, Ini Dia 5 Kreasi Pie dengan Cita Rasa Gaya Barat
3. Cetak dan panggang kulit pie ke dalam oven
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
ilustrasi mencetak kulit pie (youtube.com/dapurbunnazil) Siapkan beberapa cetakan kulit pie berukuran kecil. Oleskan margarin ke cetakan sebelum memasukkan adonan. Setelah mencetak adonan, tusuk-tusuk pada bagian tepi adonan pada cetakan agar lebih mudah matang dan tidak bergelembung.
Selanjutnya, lakukan hingga semua adonan telah tercetak. Tata cetakan ke loyang dengan rapi dan panggang ke dalam oven dengan suhu 160 derajat Celsius. Pada tahap ini, kamu cukup memanggang kulit pie hingga setengah matang saja.
4. Buat isian durian sembari memanggang
ilustrasi isian durian (instagram.com/hao_kumakichi) Sambil menunggu adonan kulit pie dipanggang, kamu dapat membuat isian durian. Masukkan daging durian segar, gula pasir, susu cair, garam, dan vanilla powder ke dalam blender. Haluskan semua bahan tersebut.
Setelah itu, tuangkan ke wajan yang sudah ditambahkan margarin dan masak di api sedang. Aduk isian dengan menambahkan kuning telur dan tepung maizena hingga mengental secara rata. Aroma lezat dari isian durian akan tercium.
Baca Juga: Resep Pie Susu Pandan Teflon Antigagal, Pemula Wajib Coba!
