Resep Cilok Sambal Padang, Street Food Favorit Semua Kalangan

2. Campurkan bahan untuk membuat adonan cilok

Pertama, rebus 180 ml air bersama bawang putih, gula, garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya sampai mendidih. Sementara itu masukan tepung terigu, tepung kanji, dan irisan daun bawang ke dalam sebuah wadah. Kemudian aduk adonan sampai merata sambil dituang sedikit demi sedikit air rebusan bawang putih halus, garam, gula, merica, dan kaldu bubuk.

3. Bentuk bulat cilok, lalu rebus

Uleni adonan cilok dengan tangan sampai bisa dibentuk dan tidak lengket. Selanjutnya bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil. Panaskan air secukupnya, rebus bulatan cilok sampai mengapung, angkat dan tiriskan dari air.

4. Siapkan bahan untuk sambal padang

• 1 ons cabai merah
• 3 buah tomat merah
• 3 siung bawang merah
• Perasan 1 buah jeruk nipis
• 1 sdm kecap manis
• Garam secukupnya