Resep Nasi Goreng Seafood Versi Kearifan Lokal, Makin Enak dan Endul!

2. Memotong cumi dan sayuran

Langkah pertama, potong buncis dan wortel dengan ukuran kecil lalu serut jagung manis dengan menggunakan pisau. Bersihkan udang dari kepala dan ekornya, serta bersihkan cumi-cumi dari kotorannya lalu potong-potong.

Siapkan panci dan didihkan air. Jika sudah mendidih, masukkan semua potongan sayuran, cumi-cumi dan udang, rebus sebentar saja. Tambahkan sedikit garam lalu angkat dan tuang ke dalam air es. Saring dan sisihkan.

3. Membuat bumbu

Selanjutnya, kupas kulit bawang bombay dan potong-potong memanjang. Potong kecil-kecil cabai rawit, kemudian geprek dan cincang bawang putih sampai halus.

Tumis bawang bombay, cabai rawit, dan bawang putih cincang sampai harum dengan sedikit minyak dan api sedang. Kemudian, tambahkan telur asin sambil diorak-arik hingga hancur dan menyatu dengan bumbu tumis.

4. Menumis bahan-bahan

Setelah telur dan bumbu tumis tercampur, masukkan sayuran, udang, dan cumi-cumi. Aduk sampai rata dan sayuran jadi mengilap. Jika dirasa sayuran sudah sedikit lembek, kecilkan api lalu masukkan nasi, garam, kecap asin, kecap manis, saus tomat, dan kaldu ayam bubuk.