Resep Sukju Namul, Salad Tauge Asal Korea yang Mudah Cara Membuatnya

2. Tips memilih tauge yang segar

Sebelum memulai masak, kamu harus tahu cara memilih tauge yang segar nih. Tauge yang masih fresh memiliki ciri-ciri yang kaku dan tidak lembek atau layu, terutama pada bagian kepala dan ekornya.

Poin paling penting yakni tauge harus masih memiliki tekstur yang renyah. Ciri-cirinya adalah ketika bagian tengahnya ditekan dengan kuku jari akan terasa renyah dan mudah patah, serta sedikit bersuara. Lebih bagus lagi jika tauge berukuran besar!

3. Rebus tauge sampai lunak

Untuk mengawali proses pengolahan, panaskan air secukupnya pada panci untuk merebus tauge ya. Setelah tauge dicuci bersih, masukan ke dalam panci untuk direbus sampai matang. Perhatikan teksturnya, jangan sampai overcooked ya! Setelah itu angkat dan tiriskan.

4. Campurkan bumbu salad

Langkah berikutnya siapkan wadah berupa baskom atau mangkuk. Tuang minyak wijen, kecap asin, garam, serta bubuk cabai. Oh iya, jangan lupa tambahkan bawang putih yang sebelumnya sudah dihaluskan ya. Pastikan semua bumbu tadi tercampur merata.