Resep Sate Bumbon, Olahan Daging Empuk dan Gurih Khas Kota Kendal
Sate khas kendal yang terbuat dari daging sapi #LokalIDN
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Sate merupakan makanan yang populer di kalangan masyarakat Indonesia. Makanan ini dapat ditemukan hampir di seluruh wilayah indonesia. Kamu dapat menemukannya di pedagang pinggir jalan hingga di restoran mewah sekalipun. Untuk varian sate yang dijual juga sangat beragam. Biasanya di setiap daerah punya varian satenya tersendiri.
Contohnya di Kendal yang punya sate bumbon. Sate bumbon sendiri menggunakan daging sapi sebagai bahan utamanya. Ciri khas sate ini terdapat pada namanya (bumbon) dalam bahasa Jawa berarti bumbu. Maksudnya adalah sebelum satenya dibakar, dagingnya harus dibumbui dahulu dengan rempah-rempah pilihan sehingga rasanya menjadi nikmat dan tekstur satenya menjadi lebih empuk.
Penasaran cara membuatnya? Berikut ini resep pembuatan sate bumbon khas kota Kendal.
1. Bahan-bahan sate
Bahan utama sate :
- 500 gram daging sapi
- 25 buah tusuk sate
- 200 gram lemak sapi
Bahan pencelup :
- 150 cc kecap manis
- 1/2 sdm air asam jawa
- 2 sdm air (dilarutkan)
- 1/2 sdm ketumbar kasar
- 3 sdm minyak goreng
Bahan bumbu halus :
- 3 siung bawang putih
- 1/4 sdt jintan
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt kayu manis bubuk
- 100 gram gula aren
- 1/2 sdt cengkeh bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
Bahan sambal kacang :
- 150 gram kacang tanah
- 2 lembar daun jeruk
- 450 cc air mineral
- 100 gram kacang tanah
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm gula merah
- 4 buah cabai merah keriting
- 2 siung bawang putih
Bahan pelengkap :
- 1 buah tomat merah (dipotong-potong)
- 2 buah cabai merah besar (dipotong-potong)
Baca Juga: 5 Makanan Khas Kendal yang Enak, Hukumnya Wajib Dicoba!
Baca Juga: 5 Serba-Serbi Sate Kere, Sate Khas Solo yang Unik dan Legendaris
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.