Resep Sate Karak, Kuliner Khas Surabaya yang Sudah Mulai Langka
Rasanya gurih sedap bikin ketagihan
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bagi pecinta olahan daging, tentunya sate adalah salah satu menu makanan yang sering dimakan. Selain karena rasanya yang lezat, harganya juga cukup terjangkau, membuat setiap orang menyukainya. Di Indonesia, terdapat berbagai jenis sate yang dapat ditemukan. Mulai dari yang memakai daging ayam, daging sapi, hingga daging kambing.
Di Surabaya, ada menu sate legendaris yang berbeda dari sate pada lainnya. Sate tersebut adalah Sate Karak. Sate ini mempunyai ciri khas karena menggunakan usus sapi sebagai bahan utamanya. Dalam penyajiannya, Sate Karak dihidangkan bersama nasi ketan hitam dan kelapa parut. Perpaduan semua bahan tersebut menghasilkan sensasi rasa unik yang lezat.
Penasaran dengan proses pembuatannya? Silakan simak resepnya berikut ini!
1. Bahan-bahan
Bahan utama:
- 300 gram usus sapi
- 250 gram beras ketan hitam
- 150 gram kelapa parut
- 50 gr kunyit (haluskan)
- 250 ml air
- 5 butir bawang merah (haluskan)
- 5 siung bawang putih (haluskan)
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
Bumbu Sate:
- 2 butir bawang putih (haluskan)
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt garam
Bumbu Kacang:
- 150 gram kacang tanah (haluskan)
- 10 siung bawang putih (haluskan)
- 5 butir bawang merah (haluskan)
- 100 ml santan kental
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm terasi udang
- 1 sdt garam
Baca Juga: Resep Sate Ati Ampela dan Sate Telur Puyuh Ala Angkringan, Sedap!
Baca Juga: Resep Sate Jamur Kancing, Rasanya Gak Kalah dengan Sate Daging
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.