Resep Nasi Bakar Ati Ampela yang Nikmat, Sedapnya Mantap Abis!

2. Masak nasi dengan bawang putih dan serai

Siapkan talenan di atas meja, lalu irislah bawang merah dan bawang putih, sisihkan. Panaskan sedikit minyak di dalam wajan, lalu tumis bawang merah dan bawang putih bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.

Selanjutnya, masukkan nasi putih ke dalam tumisan. Aduk perlahan sampai tercampur merata, lalu bumbui dengan garam dan gula pasir. Koreksi rasanya, lalu tambahkan dengan daun kemangi, aduk sampai terlihat layu. Sisihkan sebentar.

3. Rebus dan tumis potongan ati ampela

Tuang cukup banyak air ke dalam panci, lalu panaskan sampai mendidih. Masukkan ati ampela dan rebus sampai empuk dan matang. Kemudian, tiriskan dan potong kecil-kecil.

Setelah itu, haluskan seluruh bahan bumbu isian hingga lembut. Tumis bumbu halus dengan sedikit air hingga harum.

Masukkan potongan ati ampela ke dalamnya dan aduk hingga merata. Bumbui dengan kecap manis, garam, dan gula pasir secukupnya.