Resep Membuat Nasi Bakar Cumi Asin Pedas ala Yummy, Sedapnya Mantap!

2. Blender bahan bumbu halus, tumis hingga harum

Siapkan food processor, lalu masukkan bawang putih, bawang merah, potongan cabai rawit, potongan tomat merah, dan terasi secukupnya ke dalamnya. Haluskan semua bahan tersebut hingga lembut dan merata.

Kemudian, panaskan sedikit minyak di atas wajan. Tuang semua bumbu halus ke dalamnya dan tumis hingga mengeluarkan aroma harum.

Tambahkan pula bumbu dengan daun jeruk, serai yang digeprek, gula pasir, garam, dan lada. Aduk kembali hingga matang.

3. Campurkan nasi putih ke dalam tumisan bumbu

Tambahkan potongan cumi, petai, dan cabai rawit utuh ke dalam tumisan bumbu yang sudah beraroma harum. Masak hingga semua komponen tadi matang dan setengah layu.

Setelah itu, masukkan nasi putih, aduk hingga tercampur merata dengan bumbunya. Tambahkan daun kemangi dan teri medan yang sudah digoreng. Aduk kembali hingga semuanya tercampur rata, lalu koreksi rasanya.

4. Bungkus nasi dengan daun pisang, lalu bakar

Lebarkan daun pisang dan bersihkan terlebih dahulu. Tata nasi yang ada di wajan ke dalam daun pisang tersebut dengan rapi. Pastikan tak terlalu banyak atau sebaliknya, supaya bentuknya proporsional.

Kemudian, siapkan grill pan dan panaskan. Letakkan nasi yang sudah dibungkus daun pisang di atasnya.

Bakar hingga daun berwarna kehitaman dan nasi sudah jauh lebih matang dari sebelumnya. Jika sudah, angkat dan sajikan nasi bakar cumi asin pedas dengan dibuka terlebih dahulu.