TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Rendang Daging Sapi Khas Padang dan Bumbu yang Meresap Sempurna

Awas, kenikmatannya bikin kalap, lho

Rendang (instagram.com/rendangnyonyah)
Verified
Naufal Al Rahman

Rendang menjadi salah satu menu andalan saat Hari Raya Idul Fitri. Makanan yang terbuat dari daging sapi ini terkenal lezat dengan bumbunya yang meresap.

Gak cuma di Padang, Sumatra Barat, saja rendang jadi sajian spesial saat Lebaran. Banyak daerah lain di Indonesia yang menyajikannya, lho. Kamu termasuk salah satunya gak, nih?

Kalau kamu berencana membuatnya, simak resep rendang daging sapi khas Padang yang empuk dan mudah berikut ini. Bumbunya meresap banget!

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Daging sapi (greatbritishchefs.com)

Bahan utama:

  • 1 kg daging sapi
  • 3 butir kelapa, jadikan santan
  • 2 batang serai
  • 1 batang kayu manis
  • 5 lembar daun jeruk purut
  • 2 lembar daun kunyit
  • 2 buah asam kandis
  • 5 buah cengkih
  • 2 buah bunga lawang
  • 1 gelas air
  • garam secukupnya

Bahan bumbu halus:

  • 20 buah cabai merah kering
  • 20 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 2 ruas jahe
  • 2 ruas laos
  • 1 sdt ketumbar

2. Bersihkan dan potong daging sapi

Memotong daging sapi (mypricechopper.com)

Sebelum diolah, cuci dahulu daging sapi dengan air mengalir hingga bersih. Kemudian, tiriskan daging dan potong-potong menjadi beberapa bagian dengan bentuk yang seragam. Sisihkan sebentar.

Setelah itu, masukkan cabai merah kering, bawang merah, bawang putih, jahe, laos, dan ketumbar ke dalam food processor. Haluskan semua bahan tersebut hingga lembut.

Baca Juga: 5 Resep Kreasi Rendang, Hidangan Istimewa yang Enak dan Mudah Dibuat

3. Masak bumbu halus dengan santan

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

ilustrasi menumis bumbu (myopinions.com)

Letakkan panci di atas kompor, lalu masukkan semua bumbu halus ke dalamnya. Panaskan panci dengan api kecil, lalu tumis bumbu halus secara asal hingga tercium aromanya.

Selanjutnya, langsung tuang santan dan air secara bergantian. Masukkan pula potongan daging secukupnya ke dalam panci.

4. Bumbui masakan dengan rempah-rempah

Rendang (instagram.com/fen.z)

Aduk santan bersama daging hingga mengental. Lakukan tanpa henti, tapi pastikan pula santannya gak pecah, ya.

Sembari mengaduk daging dan santan, masukkan serai, daun jeruk, daun kunyit, asam kandis, dan garam. Aduk sampai semua rempah itu tercampur merata. Tunggu sampai santan mengental berwarna kecokelatan.

Baca Juga: Resep Rendang Daun Singkong, Lauk Makan yang Gurih dan Sedap

Topik:
food
makanan
Resep
Resep Makanan
Educate me
Resep Rendang
resep rendang daging
Menu Lebaran
rendang
daging sapi
makanan enak
makanan favorit
makanan indonesia
masakan indonesia
masakan enak
Topik Populer:
putusan MK
Piala Thomas dan Uber 2024
Piala Asia U-23 2024
Quiz

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya

6 Jenis Hot Dog di Seluruh Dunia, Pernah Cobain yang Mana?

13 Ide Menu Catering Nasi Kotak Harga Rp15 Ribu, Siap Meraup Cuan?

Resep Tengkleng Iga Sapi Tanpa Santan, Tetap Gurih dan Sedap

Resep Brownies Kurma, Kudapan Manis untuk Teman Ngeteh

Resep Mac and Cheese Goreng ala XXI buat Camilan Teman Nonton

Resep Semur Daging Sapi, Bumbunya Meresap dan Berempah

10 Promo Makanan dan Minuman Juli 2023, Jangan Takut Kantung Jebol

Resep Udang Keju Gacoan ala Rumahan, Camilan Enak yang Mudah Dibuat!

5 Resep Olahan Telur Simpel ala Korea buat Bekal Anak Kos

Kenapa Daging Babi Itu Enak? Ini Lho Beberapa Alasannya!

BKKBN: Perempuan Berisiko Terkena Penyakit Ganas jika Tak Punya Anak

Istri Denny Caknan Dituding Hamil Duluan karena Posisi Kembar Mayang

25 Rekomendasi Kotak Bekal Berbahan Plastik Beserta Harganya

Mengenal Kucing Mixdom, Ciri-Ciri, Jenis, dan Cara Merawatnya

Ingin Menikah di 2023? Ini Tanggal Pernikahan Terbaik Menurut Astrolog

Tips Pilih Tank Top Nyaman untuk Padu-padan Terbaik Musim Panas