Resep Membuat Saksang Ayam, Kuliner Khas Tapanuli yang Istimewa
Dagingnya empuk, bumbu meresap hingga sedap
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Saksang merupakan kuliner khas Tapanuli, Sumatra Utara, yang terkenal nikmat. Makanan ini biasanya dibuat dari daging kerbau atau babi. Namun, banyak pula yang menggantinya dengan daging ayam.
Rasa saksang ayam sangat gurih, karena menggunakan campuran air kelapa dan aneka rempah. Buat kamu yang belum pernah mencobanya, coba masak sendiri di rumah, yuk! Berikut resep saksang ayam yang nikmat dan praktis.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan utama:
- 900 gram ayam kampung
- 1 liter air kelapa
- 1 butir jeruk nipis
- garam secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 12 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 2 ruas jahe
- 2 ruas laos
- 2 sdm andaliman
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
Bahan lainnya:
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
- 2 sdm ketumbar sangrai
- jeruk nipis secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Baca Juga: Resep Kekian Ayam Udang untuk Stok Lauk di Rumah
Baca Juga: Resep Ayam Bumbu Rajang, Kuliner Lezat Khas Lombok yang Bikin Ngiler