TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Membuat Sambal Oncom, Pedasnya Menggoyang Lidah Banget

Pedasnya pas, makan pun jadi lahap

ilustrasi olahan oncom (instagram.com/yanesthi)
Verified
Naufal Al Rahman

Kelezatan oncom tak hanya populer di Jawa Barat, apalagi jika diolah menjadi sambal. Teksturnya seperti tempe, tapi bedanya terbuat dari kacang tanah yang dihaluskan dan diberi ragi.

Sambal oncom bisa kamu temukan hampir di seluruh restoran. Namun, kamu juga bisa membuat sendiri di rumah, dijamin makanmu jadi makin lahap. Simak resep sambal oncom berikut ini, yuk!

1. Bahan-bahan yang diperlukan

tasteatlas.com

Bahan utama:

  • 1 buah oncom
  • 1 ikat daun kemangi
  • 5 buah cabai rawit
  • 1 sdt gula pasir
  • 100 ml air
  • minyak goreng secukupnya

Bahan sambal ulek:

  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 ruas kencur
  • 5 buah cabai merah
  • 8 buah cabai rawit
  • 1 sdt garam
  • terasi secukupnya

Baca Juga: Resep Tumis Jamur Tiram Pedas yang Sederhana, tapi Sedap Banget

2. Ulek semua bahan sambal hingga halus

onceuponachef.com

Siapkan teflon di atas kompor, panaskan sebentar. Kemudian, bakar oncom sebentar saja sampai terlihat sedikit kehitaman. Jika sudah, masukkan ke dalam mangkuk dan segera hancurkan sampai halus. Sisihkan terlebih dahulu.

Selanjutnya, masukkan bawang merah, bawang putih, terasi, kencur, cabai merah, cabai rawit, dan sedikit garam ke dalam ulekan. Haluskan seluruh bahan sambal tersebut sampai benar-benar lembut.

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

3. Tumis bumbu sambal sampai harum

seriouseats.com

Tuangkan sedikit minyak ke dalam wajan, lalu panaskan sebentar hingga terlihat mendidih. Jika sudah, masukkan bumbu sambal yang sudah dihaluskan dan aduk-aduk. Tumis bumbu sampai mengeluarkan aroma harum.

Setelah itu, tambahkan dengan irisan cabai rawit. Aduk kembali sambal sampai tercampur merata. Biarkan sebentar hingga sambalnya meletup-letup.

Baca Juga: Resep Telur Dadar Tempe yang Sederhana, Rasanya Enak Banget

Topik:
makanan
Resep Makanan
Resep Masakan
olahan tempe
aplikasi yummy
aplikasi masak
Topik Populer:
putusan MK
Piala Thomas dan Uber 2024
Piala Asia U-23 2024
Quiz

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya

7 Resep Sambal Petai yang Simpel tapi Menggugah Selera

5 Cara Masak Tempe Goreng agar Renyah Tahan Lama, Wajib Coba!

5 Tips Membuat Kue Sagu Keju agar Tak Melebar saat Dipanggang, Mudah! 

3 Tips Membuat Choco Lava Cake yang Lembut dan Isinya Meleleh, Mudah!

5 Tips Memilih Kacang Tanah yang Bagus, Cita Rasa Masakan Terjaga

6 Cara Menyeduh Teh Tubruk yang Benar, Jadi Lebih Harum

10 Tips Membuat Bakso Isi Telur yang Kenyal dan Tidak Mudah Pecah

5 Cara Menyimpan Bumbu Dapur agar Awet dan Tak Kehilangan Rasanya!

Resep Es Blewah Tanpa Sirup, Rasanya Nyegerin Kerongkongan

30 Ide Menu Catering Nasi Kotak Selama Sebulan, Selera Makan Meningkat

Mengapa Perempuan Lebih Mudah Emosional setelah Berhubungan Seks?

7 Potret Erina Gudono saat Kenakan Kebaya, Tampak Anggun!

7 Camilan Sehat yang Aman Dikonsumsi Jelang Persalinan

Sering Salah, Begini Cara Membersihkan Sepatu High Heels yang Benar

Kenapa Suami Selingkuh Saat Istri Hamil? Ini Alasannya!

8 Tanda dari Semesta agar Kamu Tidak Menyerah pada Cinta