TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times

Resep Sambal Petai Ikan Jambal yang Pedasnya Mantap, Gampang Banget!

Pencinta sambal pasti bakal ketagihan, nih

instagram.com/ny.chandrakitchen

Makan tanpa sensasi rasa pedas terasa kurang komplet bagi kebanyakan orang. Namun, kalau kamu bosan dengan dengan sambal yang itu-itu saja, sesekali cobalah sambal ikan jambal. Sambal ini cocok banget dijadikan pendamping berbagai makanan.

Biar rasa sambal lebih mantap, kamu bisa menambahkan petai ke dalamnya. Gak perlu beli di luar, buatlah sambal petai ikan jambal dengan resep berikut ini.

1. Bahan-bahan yang harus tersedia

xinfully.com

Bahan ikan:

  • 100 gram ikan jambal
  • 2 papan petai
  • 100 gram baby buncis
  • 4 sdm minyak sayur
  • 1 buah jeruk nipis

Bahan sambal:

  • 1/2 sdt terasi
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 8 buah cabai merah keriting
  • 3 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 2 sdm garam

Baca Juga: Resep Ayam Goreng Bumbu Ketumbar, Rasa Gurihnya Nagih Banget!

2. Potong dan rendam ikan jambal

fincafood.com

Cuci terlebih dahulu ikan jambal dengan air mengalir sampai benar-benar bersih. Potong-potong ikan menjadi beberapa bagian. Pastikan ukurannya tak terlalu kecil, agar tidak hancur saat dimasak.

Selanjutnya, tuang air panas secukupnya ke dalam wadah. Rendam potongan ikan jambal selama kurang lebih 20 menit, supaya kelebihan garam pada ikan bisa hilang secara merata.

3. Tumis bumbu halus hingga harum

seriouseats.com

Haluskan cabai rawit merah, cabai keriting merah, bawang putih, bawang merah, dan terasi yang sudah digoreng dengan cara diulek. Pastikan sampai benar-benar lembut, lalu sisihkan terlebih dahulu.

Setelah itu, panaskan sedikit minyak di dalam wajan hingga mendidih. Tumis bumbu halus tersebut sampai wangi dan mendidih. Bumbui dengan sedikit garam dan lada, lalu aduk kembali hingga layu.

Baca Juga: Resep Sayur Urap Khas Jawa Timur yang Segar dan Menyehatkan!

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya