Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Pencinta makanan Sunda sudah pasti tahu siomay. Makanan mirip dimsum ini terasa gurih di lidah. Terbuat dari ikan tenggiri dan tepung, siomay terkadang dinikmati dengan saus kacang yang legit.
Menemukan siomay bukan hal yang sulit, hampir di sudut jalan ada yang menjualnya. Namun, bukan berarti kita gak bisa membuatnya, lho. Bikin siomay cukup mudah, asal kita tahu cara terbaiknya.
Nah, biar bisa makan siomay yang enak sepuasnya di rumah, cobalah menerapkan beberapa tips-tips di bawah ini!
1. Gunakan jenis ikan yang dagingnya lengket. Kamu bisa pilih ikan tenggiri pipih atau ikan belida, cukup pakai dagingnya saja
Ikan tenggiri (manettas.com.au) 2. Haluskan daging ikan sampai benar-benar lembut. Gunakan blender atau food processor demi mendapat hasil yang maksimal
Memotong ikan tenggiri (wokandkin.com) 3. Pastikan kamu menggunakan jenis tepung yang tepat. Tepung sagu bikin siomay lebih kenyal, sedangkan maizena hanya mengilapkan
Ragam tepung (health.clevelandclinic.org) 4. Saat mengaduk semua bahan, tambahkan satu buah putih telur. Itu bertujuan untuk lebih merekatkan masing-masing bahan
Mengaduk tepung (bonappetit.com) 5. Untuk menambah rasa dan tekstur, tambahkan sayuran pendukung, seperti potongan wortel, brokoli, atau bengkuang
Memotong wortel (thekitchn.com) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Baca Juga: 10 Tips Memasak Cimol yang Tepat, biar Gak Meledak di Kompor
6. Masukkan pula labu siam yang sudah dihaluskan, cukup sedikit saja, biar adonan makin empuk. Tenang, gak bakal mengubah rasa, kok
Labu siam (harvesttotable.com) 7. Gunakan kulit pangsit yang direbus, kalau bisa, bikin sendiri saja. Ini akan membuat isian siomay makin menempel, lho
Kulit pangsit (instagram.com/kulitpangsit) 8. Lipat kulit siomay dengan rekat dan rapi, usap dengan air jika kurang menempel. Potong pula sisa kulitnya, agar siomay gak keras
Melipat siomay (blackdoors.com) 9. Sebelum dikukus, semprotkan sedikit air pada siomay, agar gak terlalu kering. Ingat, jangan terlalu banyak, biar tetap padat
Mengukus siomay (kawalingpinoy.com) Baca Juga: 10 Tips Memasak Nasi Liwet Khas Sunda yang Gurih, Pulen Banget!
