Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Es campur menjadi salah satu jenis minuman es yang paling disukai. Es ini merupakan minuman yang terdiri dari buah-buahan, seperti alpukat, nangka, melon, dan lain-lain. Dicampur susu kental manis makin manis dan menyegarkan.
Bagi kamu penggemar berat dari minuman ini, tidak ada salahnya untuk mencoba resep es campur cake, lho. Devina Hermawan, salah satu jebolan MasterChef Indonesia, pernah membuatnya.
Jika kamu takut untuk mencoba, simak dulu tips membuat es campur cake ala Devina Hermawan berikut ini. Dijamin lembut dan tampilannya menggiurkan, deh!
1. Sebelum dicampur ke dalam adonan, ayak seluruh bahan kering hingga halus. Ini bertujuan agak tak ada gumpalan dalam adonan
Proses menyaring adonan. (youtube.com/Devina Hermawan) 2. Aduk adonan chiffon cake menggunakan spatula agar telur yang sudah mengembang tidak kempis kembali
Proses pembuatan meringue. (youtube.com/Devina Hermawan) 3. Panggang adonan dengan yang sudah dipanaskan hingga suhu 175 derajat Celsius selama 25-30 menit. Tunggu hingga matang kecokelatan
Kue yang sudah dipanggang. (youtube.com/Devina Hermawan) 4. Saat membuat vla bubur sumsum, siram telur dengan air kelapa dan santan, setelah itu baru pindahkan ke wajan. Hal itu untuk mencegah telur menggumpal
Proses mencampurkan adonan panas ke adonan telur sebelum dimasak. (youtube.com/Devina Hermawan) Baca Juga: 5 Fakta Mitsumame, Dessert Khas Jepang Mirip Es Campur
5. Ketika vla sudah matang, masukkan ke wadah dan tutup dengan plastik. Aduk kembali adonan hingga halus merata agar mudah dioleskan
Proses pembuatan vla bubur sumsum. (youtube.com/Devina Hermawan) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
6. Untuk frosting, gunakan bubuk whip cream instan. Kocok bersama air es selama 3 menit sampai mengembang dan teksturnya ringan
ilustrasi pembuatan whipping cream. (pexels.com/Katerina Holmes) 7. Saat mencetak kue, tambal bagian yang belum terisi dengan vla bubur sumsum. Dengan begitu, hasil akhir kue akan lebih sempurna
Pinggiran kue yang sudah ditambal dengan vla. (youtube.com/Devina Hermawan) 8. Ratakan frosting dengan bantuan spatula untuk menghilangkan gelembung udara. Lakukan perlahan hingga semua permukaan tertutup rata
Proses meratakan frosting dengan spatula. (youtube.com/Devina Hermawan) 9. Rapikan bagian pinggiran frosting kue yang berlebih dengan gerakan dari luar ke dalam. Dengan begitu tampilan kue akan lebih cantik
Proses merapikan frosting menggunakan scraper. (youtube.com/Devina Hermawan) Baca Juga: 11 Tips Membuat Roti Goreng Isi Ragout ala Devina Hermawan, Lumer!
