Resep Asam Padeh Ikan Tongkol Khas Padang yang Pedas Mantap, Coba Yuk!
Perpaduan ikan tongkol dan bumbunya lamak bana! #LokalIDN
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Masakan Padang dikenal dengan racikan bumbunya yang kaya rempah. Satu menu yang kerap dicari saat berada di rumah makan Padang adalah asam padeh ikan tongkol. Olahan ikan tongkol berkuah ini punya cita rasa gurih dan pedas.
Nah, daripada beli, ada baiknya bila kamu mencoba membuatnya sendiri di rumah. Cara pembuatannya mudah, ini resep asam padeh ikan tongkol selengkapnya!
1. Bahan yang diperlukan
Bahan utama:
- 700 gr ikan tongkol
- 200 gr cabai merah keriting, giling
- 15 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
- 3 potong asam jawa
- 3 lembar daun salam
- 2 ruas jari jahe, geprek
- 2 ruas jari lengkuas, geprek
- Gula pasir secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- 750 ml air
Bumbu halus:
- 15 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
Baca Juga: Aneka 5 Olahan Ikan Tongkol dengan Cita Rasa Pedas yang Wajib Dicoba
Baca Juga: 10 Menu Makan yang Paling Banyak Diburu Saat Santap di Resto Minang
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.