Aneka 5 Olahan Ikan Tongkol dengan Cita Rasa Pedas yang Wajib Dicoba

2. Sambal ikan tongkol

Instagram.com/tanialksn

Bahan:

• 2 ekor ikan tongkol, rebus dan potong
  
• 1 papan petai, kupas
  
• 1 ikat daun bawang merah, iris
  

• 5 buah cabai keriting
  
• 13 buah cabai rawit
  
• 5 siung bawang merah
  
• 2 siung bawang putih
  
• 1 buah tomat
  
• 2 cm kunyit
  
• Garam, gula, air secukupnya
  
• Minyak sayur
  

1. Setelah ikan disiangi dan dipotong-potong, lalu goreng sebentar dan tiriskan.
   
2. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
   
3. Masukkan petai dan irisan daun bawang, tumis sebentar lalu tambahkan 1½ gelas air matang dan tongkol goreng.
   
4. Tambahkan garam dan gula secukupnya, masak sampai air menyusut dan kental.
   

Baca Juga: Resep Ikan Pindang Bumbu Sarden, Pedasnya Bikin Lidah Bergoyang!

3. Kotokan pindang tongkol

Instagram.com/sammy.azis

Bahan:

• 2 ekor pindang tongkol
  
• 250 gram putih telur, kukus
  
• 2 buah tahu
  
• 1 sachet santan kara 65 ml
  
• Segenggam cabai hijau ale, bisa diganti petai
  
• 3 lembar daun jeruk
  
• Air secukupnya
  

• 3 siung bawang merah
  
• 3 siung bawang putih
  
• 4 buah cabai rawit
  
• 1 buah cabai merah
  
• 1 cm kunyit
  
• 1 cm kencur
  
• 1 cm lengkuas
  
• 4 butir kemiri
  
• Sedikit terasi
  
• Gula dan garam secukupnya
  

1. Cuci dan buang duri pindang tongkol lalu belah jadi 2. Potong-potong tahu dan putih telur jadi 4 bagian.
   
2. Goreng tahu dan pindang setengah matang agar tidak alot.
   
3. Haluskan semua bumbu halus dan potong serong cabai hijau.
   
4. Tumis bumbu dan daun jeruk sampai harum, tambahkan sedikit air lalu aduk.
   
5. Masukkan pindang tongkol, putih telur dan tahu. Tambahkan santan kara lalu masak sambil diaduk terus sampai matang.
   

4. Pindang tongkol cabai hijau

Instagram.com/masakanmakmarmet

Bahan:

• 250 gram pindang tongkol
  
• 2 lembar daun salam
  
• 1 sdm kecap manis
  
• 1 sdm saus tiram
  
• Garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya
  
• Perasan 3 buah jeruk limau
  
• 3 buah tomat hijau, potong-potong
  
• Air dan minyak secukupnya
  

• 1 ons cabai hijau
  
• 5 buah cabai merah
  
• 3 buah cabai rawit merah
  
• 4 siung bawang putih
  
• 8 buah bawang merah
  

1. Cuci bersih ikan pindang, potong dan goreng sampai matang, sisihkan.
   
2. Tumis bumbu iris dan daun salam sampai harum. Masukkan kecap, saus tiram, garam, gula, kaldu bubuk dan air secukupnya. Aduk rata.
   
3. Masukkan ikan tongkol lalu masak sampai bumbu meresap. Tambahkan tomat hijau dan perasan jeruk limau, aduk rata sampai matang.
   

5. Tongkol kecap pedas

Instagram.com/lindawati1077

Bumbu dan bahan:

• 1 ekor ikan tongkol
• 1 buah tomat
• 3 bawang putih
• 4 bawang merah
• 3 cabai merah besar
• 6 cabai rawit
• 1 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 2 sachet kecap
• 1 sdm merica bubuk
• 1 sdm garam gula
• Penyedap secukupnya
• Irisan daun bawang

Cara membuat:

1. Goreng ikan tongkol sampai setengah matang lalu tiriskan.
2. Iris tipis bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai kecil, dan tomat. Sisihkan.
3. Panaskan wajan dengan sedikit minyak. Tumis semua bumbu yang sudah dipotong ditambah daun jeruk dan daun salam.
4. Masukkan ikan tongkol goreng lalu beri tambahan sedikit garam, gula, merica, penyedap dan kecap.
5. Aduk dan beri sedikit air lalu masak sampai bumbu meresap. Angkat dan sajikan dengan taburan daun bawang iris di atasnya.

Baca Juga: 5 Resep Olahan Ikan Pindang, Menu Sederhana yang Nikmat Banget