Resep Pempek Tunu Khas Palembang yang Crispy dan Tidak Berminyak

2. Cara membuat pempek tunu 

Selain bahan-bahan yang mudah didapat, cara membuat pempek tunu ini juga cukup gampang yakni:

• Campurkan semua bahan pempek tunu menjadi satu 
• Aduk semua bahan pempek hingga rata 
• Ulen sebentar saja agar tidak alot 
• Ambil adonan separuh kepalan tangan, kemudian bentuk bulat, lalu pipihkan 
• Panggang semua adonan yang sudah dibentuk di atas teflon hingga matang 
• Akan lebih baik kalau teflon ditutup agar panasnya lebih merata
• Setelah matang, balik dan panggang lagi sisi lain pempek tunu 
• Panggang pempek dengan api sedang agar tidak gosong

Setelah kedua sisi pempek tunu terpanggang sempurna, sekarang saatnya membuat isian pempek tunu yang gak kalah simple. 

3. Cara membuat isian pempek tunu 

Tanpa berlama-lama, berikut cara membuat isian pempek tunu yang lezat dan bikin goyang lidah.

• Sangrai ebi yang sebelumnya sudah direndam dengan air hangat hingga kering dan matang
• Haluskan ebi 
• Campurkan ebi, kecap manis, dan cabai rawit dalam sebuah wadah 
• Isian pempek tunu sudah siap digunakan