Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Bukan hal yang asing jika orang yang sedang diet, atau mereka yang menjalankan pola hidup sehat sering mengonsumsi salad sehari-hari. Campuran berbagai jenis sayur ini memang terbukti baik untuk menjaga kesehatan tubuh, tetapi kamu juga bisa mengesampingkan salad sebagai menu makanan sehat, lho.
Jika kamu mencari alternatif menu dinner yang sehat, rendah kalori, dan simpel untuk dibuat, maka kamu bisa mencoba kelima resep berikut ini. Jangan khawatir soal rasa, kelima resep ini dijamin enak. Sehingga kamu pun makin semangat menjalani pola makan sehat.
1. Garlic ginger chicken thighs
ilustrasi ayam panggang (unsplash.com/leekos) Bahan- bahan:
- 1 kg paha ayam, boneless (tanpa tulang)
- 128 g bawang merah, iris tipis
- 2 sdm bawang putih digeprek
- 2 sdm jahe digeprek
- 32 g kecap asin
- 32 g tangerine segar atau air jeruk peras
- Merica tumbuk (lada bubuk)
- Minyak sayur untuk memanggang
Cara membuat:
- Campurkan ayam, bawang merah, bawang putih, jahe, kecap asin, air perasan jeruk, dan 1 sdt lada ke dalam sebuah plastik atau wadah. Aduk- aduk hingga semua permukaan ayam tertutupi. Marinasi ayam ini di dalam kulkas selama satu jam atau semalaman.
- Panaskan alat pemanggang dengan api sedang dan olesi minyak sayur agar tidak lengket. Setelah cukup panas, panggang ayam selama 5–6 menit, dengan sisi kulit di bagian bawah. Balik ayam dan lanjut panggang lagi hingga matang. Diamkan selama 5 menit sebelum disajikan.
Baca Juga: 5 Resep Sandwich Sehat untuk Menu Diet ala Idol K-Pop
2. Roasted salmon with shallot grapefruit sauce
ilustrasi roasted salmon (pexels.com/ruslanua/) Bahan- bahan:
- 4 potong salmon fillet tanpa kulit, berat 5 hingga 6 ons masing-masing
- 1/4 sdt garam, dan tambahan untuk taburan
- 2 jeruk limau gedang (ruby red grapefruit)
- 2 sdt olive oil
- 1 sdm bawang merah digeprek
- 1 sdt jahe parut segar
- 2,5 sdt madu
- Sejumput cabai bubuk
- 2 sdt perasan jeruk lemon
- 2 sdm daun basil yang diiris tipis
Cara membuat:
- Panaskan oven dengan suhu 350 derajat F (180 derajat C).
- Bumbui salmon dengan 1/4 sdt garam, letakkan di nampang oven. Panggang hingga matang, sekitar 18 menit.
- Sambil menunggu salmon, siapkan sausnya. Kupas satu buah jeruk limau gedang, buang seratnya dan pisahkan jeruk tersebut sehingga menjadi satu bagian kecil- kecil (tidak berbentuk bulat utuh lagi), lalu sisihkan. Peras satu buah jeruk lainnya, untuk diambil air perasannya saja, lalu sisihkan juga.
- Siapkan wajan, panaskan minyak di atas api sedang. Masukkan bawang merah dan tumis sampai lunak, sekitar 2 menit. Tambahkan jahe, perasan jeruk limau, madu, dan cabai bubuk, lalu didihkan. Masak sampai saus berkurang sekitar setengahnya, selama 10 menit. Tambahkan perasan jeruk lemon dan bumbui dengan garam, secukupnya. Tepat sebelum disajikan, masukkan potongan jeruk limau gedang dan basil ke dalam saus. Taruh salmon di piring saji, tuangkan saus di atas salmon dan sajikan.
3. Lemon-garlic shrimp and grits
ilustrasi masakan udang (unsplash.com/mailinger) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Bahan- bahan:
- 3/4 cup bubur jagung (grits) instan
- Garam kosher dan lada hitam bubuk
- 32 g keju permesan
- 3 sdm unsalted butter
- Setengah kilo udang sedang, bersihkan dan kupas kulitnya
- 2 siung bawang putih besar, geprek
- Sejumput cabe bubuk (opsional)
- Air perasan 1/2 jeruk lemon, sisa potongannya untuk disajikan di piring
- 2 sdm daun parsley, iris kasar
Cara membuat:
- Didihkan 3 gelas air dalam panci di atas api besar, tutup. Setelah mendidih, masukkan bubur jagung instan, 1 sdt garam dan 1/2 sdt lada, sambil diaduk perlahan. Kecilkan api sampai medium-low , aduk sesekali sampai mengental, sekitar 5 menit. Masukkan keju parmesan dan 1 sdm butter. Angkat dari kompor lalu bumbui dengan garam dan lada secukupnya. Tutup agar tetap hangat.
- Sementara itu, bumbui udang dengan sejumput garam dan lada. Lelehkan sisa 2 sdm lada dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Masukkan udang tersebut, bawang putih dan cabai bubuk (jika suka pedas). Masak sambil diaduk selama 3–4 menit, sampai udang berwarna merah muda. Angkat dari atas api, dan tambahkan 2 sdm air, perasan lemon dan parsley; aduk hingga merata dan tambahkan garam atau lada jika dirasa kurang.
- Tuang bubur jagung yang sudah dimasak tadi ke dalam beberapa mangkuk, lalu letakkan udang beserta sausnya di atas, terakhir tambahkan sepotong jeruk lemon. Siap disantap.
4. Fish and chips with tartare sauce
ilustrasi Fish N Chips (pexels.com/ruslanua) Bahan- bahan:
- 450 g kentang, kupas dan potong memanjang dan tidak terlalu tebal
- 1 sdm olive oil
- 2 potong ikan fillet, sekitar 140 g masing-masing
- 1 buah jeruk lemon, peras airnya dan parut tipis kulit jeruknya
- Sekepal daun parsley, potong kecil-kecil
- 1 sdm daun kaper, potong kecil-kecil
- 2 sdm 0% Greek Yogurt, dan irisan lemon untuk disajikan
Cara membuat:
- Panaskan oven hingga 200 derajat C. Masukkan kentang ke dalam olive oil. Sebarkan di atas loyang secara merata, panggang selama 40 menit sampai kecoklatan dan garing. Taruh ikan di piring, olesi sedikit dengan olive oil, garam dan lada. Tuang setengah air perasan lemon, lalu panggang selama 12–15 menit. Setelah 10 menit, taburi sedikit daun parsley dan kulit lemon lalu panggang hingga selesai.
- Sementara itu, campur daun kaper, yogurt, sisa parsley dan perasan lemon bersama-sama, sisihkan dan bumbui jika ingin lebih terasa. Untuk menyajikan, letakkan kentang di antara piring, angkat ikan ke piring dan sajikan dengan sesendok campuran yogurt.
Baca Juga: 7 Menu Diet Sehat ala Giselle aespa, Dada Ayam Jadi Andalan!
