Resep Ikan Kembung Balado dan Cara Membuatnya, Gampang Banget Kok!
Cocok buat menu harian keluarga di rumah
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Masing-masing daerah menyebutnya dengan nama berbeda-beda. Di Makassar, ikan ini disebut banyar, sedangkan Ambon menyebutnya sebagai lema. Biasanya, ikan kembung diasinkan atau diproses menjadi pindang sebelum dimasak.
Salah satu kreasi masakan ikan kembung, yakni dengan bumbu balado. Yuk, lihat gimana sih resep dan cara membuat ikan kembung balado!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 300 ml air
- 8 ekor ikan kembung
- minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu kasar:
- 15 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai merah besar
- 10 butir bawang merah
Bahan bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh air asam Jawa
- 1/2 sendok teh bubuk merica
Bahan bumbu balado:
- 6 lembar daun jeruk yang dirobek-robek
- 2 sendok teh garam
- 2 buat tomat merah yang telah dipotong-potong
- 1 sendok teh gula
- minyak goreng secukupnya
Baca Juga: 10 Kreasi Ikan Lele Khas Nusantara yang Bikin Ngiler, Mana Favoritmu?
Baca Juga: Resep Membuat Pecel Lele Sambal Terasi, Lebih Sehat dan Enak