Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Martabak telur mini bisa menjadi rekomendasi camilan enak buat disantap malam hari. Biasanya, martabak dibuat dari adonan tepung, lalu diberi telur, dan sayuran. Namun, kalau gak mau repot, kamu bisa mengganti kulit martabak dengan kulit lumpia.
Cara memasak martabak telur pun terbilang sederhana. Cukup goreng kulit setengah kering di atas wajan pipih, lalu beri isian sesuai selera. Penggunaan wajan pipih bertujun untuk menciptakan tekstur martabak yang garing diluar dan lembut di dalam. Nah, daripada bingung, kamu bisa ikuti resep martabak telur mini berikut ini.
1. Resep martabak telur kulit lumpia
ilustrasi martabak telur (yummy.co.id/chalista) Bahan-bahan:
- kulit lumpia secukupnya
- 1/2 buah kembang kol, iris halus
- 1 batang daun bawang, potong-potong
- 2 butir telur ayam
- garam, lada, dan kaldu bubuk secukupnya
- minyak untuk menggoreng
Cara membuat martabak telur kulit lumpia:
- Campurkan kol, daun bawang, telur, garam, merica, dan kaldu bubuk.
- Ambil kulit lumpia, beri campuran telur, dan lipat bentuk amplop.
- Panaskan minyak, goreng martabak hingga kecokelatan, lalu angkat.
- Sajikan martabak kulit lumpia dengan cabai hijau agar lebih mantap.
2. Resep martabak telur daging bumbu gulai
martabak telur (instagram.com/yscooking) Bahan-bahan:
- 170 gram daging sapi cincang
- 270 gram kulit lumpia siap pakai
- 6 batang daun bawang, potong-potong
- 5 butir telur ayam
Bahan bumbu tambahan:
- 2 sdm baceman bawang putih
- 1 siung bawang bombai, cincang halus
- 1 pak bumbu gulai instan
- garam, gula, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat martabak telur daging bumbu gulai
- Pertama, tumis bawang bombai dan baceman bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging sapi cincang dan bumbu gulai, aduk rata.
- Tuangkan air dan taburkan garam, gula, merica, dan kaldu bubuk. Masak hingga kuah menyusut, angkat, dan sisihkan.
- Ambil wadah, masukkan daun bawang, telur, dan tumisan daging sapi. Koreksi rasanya.
- Ambil kulit lumpia, isi dengan adonan, lipat bentuk amplop, dan sisihkan.
- Panaskan teflon, masak martabak hingga kecokelatan, lalu tiriskan.
- Hidangkan martabak telur daging dengan acar timun agar lebih enak.
Baca Juga: Resep Martabak Telur dan Cara Membuatnya yang Enak
3. Resep martabak mini telur tahu
ilustrasi martabak telur (instagram.com/qiutin.kitchen) Bahan utama:
- 10 butir telur
- 2 buah tahu putih, haluskan dengan garpu
- 10 batang daun bawang, iris tipis
- garam, lada bubuk, dan kaldu jamur secukupnya
Bahan tambahan:
- kulit lumpia siap pakai, secukupnya
- minyak secukupnya untuk menggoreng
Cara membuat martabak telur mini tahu:
- Campurkan semua bahan utama.
- Ambil kulit lumpia, masukkan 1 sendok adonan, dan rapikan kulit lumpia.
- Panaskan minyak, goreng martabak hingga golden brown. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan martabak telur mini dengan saus sambal.
4. Resep martabak telur puyuh dan kornet
martabak telur (instagram.com/noorsolikhah) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Bahan-bahan:
- 12 lembar kulit lumpia atau martabak
- 1 kaleng kornet sapi
- 12 butir telur puyuh
- 2 butir telur ayam
- 4 batang daun bawang, potong-potong
- 7 cabai rawit, potong-potong
- 1/4 sdt garam, lada putih, dan penyedap rasa sapi
- 1 sdt gula pasir
- minyak goreng, secukupnya
Cara membuat martabak telur puyuh mix kornet:
- Campurkan telur, cabai, daun bawang, penyedap rasam, lada putih, gula dan kornet.
- Siapkan kulit lumpia, masukkan kornet dan telur puyuh, rapikan.
- Panaskan minyak, goreng martabak hingga matang, dan tiriskan.
- Terakhir, sajikan martabak bersama saus sambal.
5. Resep martabak telur isi kentang kornet
Martabak telur (instagram.com/cynthiahali) Bahan-bahan:
- kulit lumpia instan, secukupnya
- putih telur untuk perekat kulit
Bahan isian:
- 3 buah kentang, kupas, potong-potong, dan goreng hingga matang
- 1 kaleng kornet sapi
- 1 batang daun bawang, potong-potong
- 1/2 siung bawang bombai, potong-potong
- 4 butir telur, kocok
- garam, lada bubuk, kaldu bubuk, dan gula secukupnya
- minyak goreng, secukupnya
Cara membuat martabak telur mini isi kentang:
- Tumis bawang bombai hingga layu dan masukkan kocokkan telur.
- Tambahkan kornet, aduk, lalu bumbui garam, lada bubuk, bubuk kaldu, dan sedikit gula.
- Masukkan daun bawang dan kentang yang sudah dihaluskan, ratakan.
- Tuang kocokan telur, aduk, dan angkat.
- Ambil kulit lumpia, masukkan tumisan telur, dan rapikan.
- Panaskan minyak, goreng martabak hingga kecokelatan, dan angkat.
- Hidangkan martabak bersama acar timun supaya lebih mantap.
6. Resep martabak telur kari spesial
martabak telur kulit lumpia (instagram.com/elisabet_natalia16) Bahan-bahan:
- 15 lembar kulit lumpia
- 4 butir telur ayam
- 3 batang daun bawang, iris tipis
- 1/2 buah kubis, iris
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 siung bawang bombai
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdm kari bubuk dan kaldu jamur
- minyak goreng, secukupnya
Cara membuat martabak telur kari spesial:
- Campurkan semua bahan selain kulit lumpia dan sisihkan.
- Ambil kulit lumpia, masukkan 1 sendok makan adonan telur, dan rapikan.
- Panaskan minyak goreng, masak martabak hingga matang, dan tiriskan.
- Sajikan martabak telur selagi hangat.
Baca Juga: 8 Resep Martabak Mini yang Enak dan Lembut, Anti Bantat!