Resep Gulai Daun Singkong Khas Padang yang Pedas dan Nikmat
Gak was-was meski makan banyak
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kalau gulai ayam atau gulai daging dirasa terlalu "berlemak", kamu bisa memilih gulai lainnya, yaitu gulai daun singkong sebagai alternatifnya. Selain lebih sehat, rasanya pun gak kalah enak dengan gulai berbahan hewani.
Cara membuatnya gak sulit, lho! Yuk, masak dengan resep gulai daun singkong pedas khas Padang berikut ini!
1. Bahan-bahan gulai daun singkong pedas khas Padang
Bahan utama:
- 2 ikat daun singkong muda
- 50 gram petai, potong sesuai selera
- 200 ml santan kental
- 200 ml air
- 4 lembar daun jeruk
- 3 cm lengkuas, geprek
- 2 batang serai, geprek
- 50 gram teri asin goreng
- 10 buah cabai rawit utuh (opsional)
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Lada secukupnya
- 5 sdm minyak goreng untuk menumis
Bahan bumbu halus:
- 8 bawang merah
- 4 bawang putih
- 15 cabai merah keriting
- 8 cabai rawit
- 3 cm kunyit
- 3 butir kemiri
- 1/2 sdm ketumbar
Baca Juga: Resep Lontong Kupang Khas Surabaya, Nikmatnya Bikin Merem Melek
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Tahu Tek Khas Surabaya, Wenak Soro!