Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Salah satu jajanan asal Bandung yakni cimol, kini memiliki popularitas yang moncer di kalangan pencinta kuliner. Tak hanya sekadar aci saja, kini varian cimol pun makin beragam. Mulai dari isian keju, sambal balado, dan isian daging ayam.
Jika kamu pencinta cimol, gak ada salahnya untuk bikin homemade varian lainnya yakni resep cimol keju kuah. Walau dibuatnya kuah, tapi kamu harus menggoreng cimol dulu agar terdapat sensasi renyah. Yuk, simak langsung resep cimol keju berikut ini!
1. Siapkan bahan dan bumbu yang digunakan
Ilustrasi keju (pexels.com/Tabitha Mort) Bahan:
- 250gr tepung tapioka
- Air panas
- Keju mozarella
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt lada
Bahan kuah:
- 2-3 siung bawang putih
- cabai rawit sesuai selera
- daun bawang
- 500ml air
- garam
- Lada
- kaldu jamur secukupnya
- Penyedap rasa
Bahan pelengkap:
- Jeruk limau
- Timun
- cabai bubuk
2. Campurkan semua bahan dalam satu wadah
ilustrasi baking soda (freepik.com/partystock) Langkah pertama yang harus dilakukan adalah dengan membuat adonan cimol. Siapkan wadah atau mangkuk yang cukup besar untuk menguleni bahan adonan. Sebelumnya, panaskan air sebanyak satu gelas untuk mencampur bahan. Adapun bahan yang diperlukan diantaranya tepung tapioka dan air hangat.
Uleni tepung tapiokan dengan menambahkan air hangat sedikit demi sedikit sampai terlihat kalis. Setelah itu, lanjut bentuk adonan yang sudah jadi. Tahap ini kamu bisa membentuk adonan sesuai dengan seleramu, atau bisa juga dibentuk bulatan tambahakn potongan keju mozarella lalu sedikit dipipihkan. Taburi sedikit tepung tapioka agar tidak lengket saat digoreng.
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Baca Juga: Resep Cimol Kentang yang Viral, Cocok Jadi Camilan saat Nugas
3. Tuang minyak secukupnya untuk menggoreng cimol
Ilustrasi memanaskan teflon (pexels.com/Kamaji Ogino) Siapkan wajan yang sudah dituangkan minyak goreng. Tips yang perlu diperhatikan agar cimol tidak meletus adalah ada pada cara menggorengnya. Di tahap penggorengan kamu perlu menggunakan api yang paling kecil, meskipun lama tapi ini lebih efektif agar cimol tidak meletus.
Selain itu, tekstur dan tingkat kematangan cimol tidak hanya di luar tapi juga sampai di dalamnya. Jangan lupa untuk aduk-aduk terus sampai cimol mulai mengembang. Jika dirasa sudah matang, angkat dan tiriskan.
4. Haluskan bumbu-bumbu kuah
ilustrasi menghaluskan bumbu (lovelaughmirch.com) Siapkan food processor untuk menghaluskan bahan-bahan kuah. Haluskan bawang putih, cabai rawit, dan daun bawang. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng, lalu tiriskan.
Panaskan air secukupnya untuk kuah cimol. Tunggu air hingga mendidih, kemudian masukkan bumbu tumis tadi. Selagi menunggu mendidih, kamu bisa menambahakan berbagai bumbu perasa seperti garam, gula, kaldu jamur, penyedap rasa. Aduk-aduk sampai air sedikit menyusut. Angkat dan tiriskan.
Baca Juga: 11 Resep Cimol Kopong, Sekali Makan Gak Bisa Berhenti!
