5 Tips Membuat Egg Tofu ala Rumahan, Cuma Pakai 3 Bahan lho!

2. Kocok lepas telur dan tambahkan garam secukupnya, gunakan garpu atau whisk saja

Periksa kembali kualitas telur, gunakan telur yang masih segar. Kemudian, kocok lepas telur hingga kuning dan putihnya menyatu dengan merata dan menghasilkan sedikit buih. Hasil akhirnya tak perlu hingga mengembang dan kental.

Bubuhkan pula garam secukupnya saat mengocok lepas telur tersebut. Cukup gunakan garpu saja atau whisk.

3. Tambahkan susu kedelai secara bertahap ke dalam kocokan sembari diaduk rata, lalu saring

Selanjutnya, masukkan susu kedelai ke dalam kocokan telur tersebut. Tambahkan sedikit demi sedikit sembari diaduk rata, lalu saring. Selain itu, pastikan pula susu kedelai yang digunakan adalah susu kedelai tawar. Hal ini bertujuan agar cita rasa akhir egg tofu tak terpengaruh.

4. Kukus egg tofu hingga matang. Gunakan api kecil, sesekali buka penutupnya

Kemudian, masukkan hasil saringan tadi ke dalam plastik tahan panas serta berlabel food grade. Dengan kata lain, wadah untuk egg tofu tersebut aman sebagai tempat penyimpanan makanan atau minuman. Kukus egg tofu hingga matang (sekitar 40 menit) menggunakan api kecil. Sesekali buka penutupnya.