Supaya Tak Menggumpal, Ikuti 5 Trik Jitu Ini Saat Memasak Nasi Goreng

2. Gunakan nasi yang sudah dingin, ataupun nasi kemarin yang belum basi

Jika nasi yang akan digunakan masih panas, maka tunggulah hingga uap nasi tersebut hilang. Nasi panas cenderung lebih mudah menggumpal saat diolah menjadi nasi goreng. Sedangkan nasi dingin akan lebih efektif menyerap bumbu dan tak akan menggumpal.

Disarankan untuk menggunakan nasi nasi kemarin yang belum basi. Akan tetapi, nasi goreng yang diolah dari nasi kemarin ini harus langsung disantap selagi hangat. Tujuannya, supaya tak malah terasa terlalu kering di tenggorokan jika dimakan saat sudah dingin.

3. Campurkan nasi dan bumbunya sebelum digoreng ke dalam wajan

Sebaiknya campurkanlah nasi dengan bumbu-bumbunya sebelum bahan-bahan tersebut digoreng di wajan. Hal ini bertujuan untuk menghindari adanya nasi yang menggumpal dan tak tercampur bumbu dengan merata saat proses penggorengan kelak.

4. Pakai api yang besar dan sedikit minyak

Gunakan sedikit minyak agar nasi goreng tak tampak terlalu berkilau, terasa berminyak, dan teksturnya lebih lembek. Selain itu, pakailah api besar supaya nasi goreng lebih cepat matang dan tak terlalu lama di wajan sehingga tak malah menempel dan rentan gosong.