Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Pecel cukup populer sebagai salah satu menu khas Indonesia. Tak selalu berupa sayuran, tiap daerah punya ciri khasnya masing-masing.
Berikut beberapa resep pecel yang bisa kamu coba di rumah. Cocok untuk stok lauk buka puasa ataupun sahur, lho.
1. Pecel sayur komplet
unileverfoodsolutions.co.id Bahan-bahan:
- 200 gram bayam
- 6 batang kacang panjang
- 1 buah labu siam
- 1 buah mentimun
- 5 buah kecipir
- 200 gram kol
- segenggam kemangi
Untuk membuat sambal kacang:
- 250 gram kacang tanah, goreng hingga matang
- 1 sendok makan asam Jawa, ambil air rendamannya
- air panas secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 50 gram gula merah, sisir halus
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit
- 2 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 ruas kencur
- 1 sendok teh garam
- 5 lembar daun jeruk, buang tulang daun, lalu iris halus
Bahan pelengkap:
- irisan telur rebus secukupnya
- rempeyek kacang secukupnya
Cara membuat:
- Siangi, cuci bersih, dan potong-potong sayuran.
- Panaskan air hingga mendidih. Rebus sebentar masing-masing sayuran, kecuali kemangi. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.
- Haluskan kacang tanah yang telah digoreng.
- Dalam satu wadah, campur kacang tanah, bumbu halus, dan air asam Jawa. Aduk hingga rata.
- Tambahkan air panas hingga kekentalan yang diinginkan. Koreksi rasanya.
- Tata sayuran di piring saji. Siram dengan sambal kacang.
- Beri bahan pelengkap, selamat menikmatinya.
2. Pecel tahu
Bahan-bahan:
- 5 buah tahu, potong dadu
- ½ siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit
- segenggam kacang tanah, goreng
- 4 sendok makan kecap manis
- 2 lembar daun seledri
- garam secukupnya
- bawang goreng secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak, goreng tahu setengah matang.
- Ulek kacang tanah, cabai, bawang putih, dan garam hingga halus. Tambahkan kecap dan aduk hingga rata.
- Campur tahu goreng dan bumbu, lalu penyet hingga setengah hancur.
- Tambahkan daun seledri dan bawang goreng.
- Pecel tahu siap disantap.
Baca Juga: 7 Rekomendasi Nasi Pecel Paling Enak di Surabaya, Bikin Lupa Diet!
3. Pecel sayur Padang
Bahan-bahan:
- 4 lembar kol, iris
- 100 gram taoge
- 200 gram jantung pisang
- 100 gram daun singkong
- 1 buah timun, potong
- 250 gram mie kuning
- 200 ml air matang
- 1¼ sendok teh gula pasir
- 1¼ sendok teh garam
- ½ sendok teh cuka makan
Bahan bumbu kacang:
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
- 100 gram kacang tanah goreng
- 3 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit
- 2 cm kencur
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh gula merah yang disisir.
Bahan pelengkap (sesuai selera):
- ketupat
- kerupuk
- bawang goreng
Cara membuat:
- Rebus semua sayur-sayuran hingga matang.
- Haluskan semua bahan bumbu kacang dan aduk hingga rata.
- Tata mie kuning yang sudah di masak dengan ketupat dan sayur di piring saji.
- Siram mie, ketupat, dan sayur dengan bumbu pecel secara merata.
- Berikan taburan bawang goreng.
- Nikmati dengan kerupuk agar makin sedap.
4. Pecel kangkung
Bahan-bahan:
- 3 butir telur ayam, direbus
- 3 buah kentang
- ½ ikat kangkung
Bahan bumbu:
- 2 buah cabai merah
- 1 buah cabai rawit merah
- kacang tanah goreng secukupnya
- garam secukupnya
- ¼ blok gula merah
- air asam Jawa secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan kacang, garam, air asam Jawa, gula merah dan cabai. Ulek hingga halus dan sisihkan.
- Rebus telur, kentang, dan kangkung hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Hidangkan telur, kentang, dan kangkung di piring saji. Siram dengan bumbu pecel.
Baca Juga: Resep Pecel Terong Khas Jawa Timur, Empuk dan Sedap Banget
