Resep Bubur Kanji Rumbi Khas Aceh, Cocok untuk Menu Buka Puasa
#RamadanMasaKini Hidangan tradisional kaya manfaat
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Saking kayanya, Indonesia memiliki kuliner spesial di setiap momen istimewa. Tak terkecuali saat Ramadan seperti ini. Seperti di Aceh, masyarakat lokal biasanya menyantap bubur kanji rumbi yang kaya rempah-rempah.
Gak cuma lezat, tapi khasiatnya dipercaya bisa membuat perut lapar menjadi "tenang". Kalau kamu pengin mencobanya, gak perlu terbang jauh-jauh ke Aceh. Kamu bisa mencoba bikin sendiri di rumah dengan resep di bawah ini.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan-bahan:
- 2 sendok makan minyak samin
- 6 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 250 gram udang, kupas cincang kasar
- 1,5 gelas beras, cuci lalu rendam ½ jam
- ½ ekor ayam kampung rebus dengan 3 liter air (air kaldu sisihkan),
- Daging ayam secukupnya, potong-potong dadu atau suwir
- 6 biji kapulaga india
- 3 cm batang kayu manis
- 8 kuntum cengkeh
- 1 buah bunga lawang
- ½ buah pala
- 1 lembar daun pandan, ikat simpul
- bawang goreng
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- daun kari secukupnya
- garam dan merica secukupnya
Bahan bumbu halus:
- ½ sendok teh adas manis
- ½ sendok teh merica
- 1 biji pala
- 1 sendok teh ketumbar, sangrai sebentar
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas ibu jari jahe
Baca Juga: Resep Sop Merah Khas Surabaya, Nikmatnya Bikin Makan Terus!
Baca Juga: [LINIMASA] Fakta dan Data Arus Mudik Lebaran 2019