Resep Lodeh Lombok Pete, Sajian Tradisional yang Menggugah Selera
Cocok menjadi teman makan nasi putih hangat!
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Lodeh lombok pete atau petai adalah hidangan lezat yang berasal dari Indonesia, tepatnya dari daerah Jawa Tengah dan Yogyakarta. Hidangan ini merupakan perpaduan sempurna antara berbagai bahan baku segar dan rempah-rempah khas Indonesia.
Lodeh sendiri adalah kuah kental yang terbuat dari santan kelapa dan biasanya dimasak dengan berbagai macam sayuran, seperti labu siam, kacang panjang, dan terong. Ditambah lagi dengan kehadiran lombok dan pete yang memberikan rasa pedas dan aroma khas, membuat lodeh lombok pete menjadi hidangan yang tak hanya lezat tetapi juga menggugah selera.
Jika kamu ingin mencoba membuat lodeh lombok pete di rumah. Berikut resep lengkapnya yang bisa kamu ikuti di rumah!
Baca Juga: Resep Sayur Lodeh ala Kopi Klotok yang Nikmatnya Goyang Lidah
Bahan-bahan yang Diperlukan Membuat Lodeh Lombok Pete
Bahan utama:
- 200 gram labu siam, potong-potong
- 100 gram kacang panjang, potong-potong
- 2 buah terong ungu, potong-potong
- 100 gram pete, belah dua dan bersihkan
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 400 ml santan kelapa
- 200 ml air
- 2 sendok makan minyak kelapa
- garam secukupnya
Bumbu halus:
- 5 buah cabai merah
- 3 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 1 cm lengkuas
- 1 cm jahe
- 1/2 sendok teh terasi
Editor’s picks
Baca Juga: Resep Sayur Lodeh, Menu Makan Siang Andalan Keluarga
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.