Dimasak Bersama Batu, Ini Resep Sederhana Khorkhog Khas Mongolia

2. Cara memasak

1. Panggang batu pada bara api kurang lebih satu jam, hingga batu terlihat panas merata.
2. Sembari menunggu batu menjadi panas selama satu jam. Cuci sayuran, dan potong-potong dengan ukuran besar.
3. Selanjutnya bersihkan daging kambing lalu potong dengan ukuran besar. Untuk kalian yang mau menyertakan tulang kambing, tidak masalah. Sesuaikan dengan selera.
4. Bumbui daging dan sayuran. Untuk takaran bumbu, menurut perkiraan atau selera. Usahakan tidak terlalu banyak. Di Mongolia sendiri, penggunaan bumbu tidak terlalu banyak.
5. Siapkan batu setelah dipanggang selama satu jam. Jangan lupa gunakan sarung tangan kain dan capit makanan, lakukan dengan hati-hati. Letakkan pada bagian bawah panci, utamakan batu yang berat terlebih dahulu.
6. Kemudian tambahkan daging kambing, diikuti satu lapis sayuran, satu batu (diselang-seling), hingga bahan-bahan telah masuk semua ke dalam panci. 
7. Tuangkan air ke dalam panci secukupnya.
8. Letakkan panci di atas kompor, sesuaikan panasnya hingga mendidih. Kemudian tutup panci, dan masak hingga kurang lebih satu jam.
9. Siapkan piring dengan ukuran besar. Setelah khorkhog matang, jangan lupa untuk mematikan kompor terlebih dahulu kemudian dilanjutkan dengan meniriskan daging dan sayuran.
10. Nikmati selagi masih hangat.