TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Ayam Bumbu Ingkung yang Lembut, Bikin Lidah Bergoyang! 

Rempahnya melimpah, dijamin selera makan naik #LokalIDN

ilustrasi ayam bumbu ingkung (instagram.com/aniktriwina)
Verified Writer
senja sandera

Olahan daging ayam memang gak ada habisnya. Banyak ragam yang bisa dipilih, termasuk olahan ayam bumbu ingkung ini. Cita rasa autentik dengan berbagai ragam bumbu yang bikin rasanya makin medok. Buat suguhan berbagai acara makan pasti sangat cocok.

Dalam proses memasaknya pun bisa kamu tinggal melakukan hal lain. Karena masaknya menggunakan panci presto yang membuat daging lembut dan bumbu makin meresap. Tergoda, kan? Langsung coba dengan resep ayam bumbu ingkung di bawah ini yuk!

1. Persiapkan bahan yang diperlukan 

ilustrasi ayam (pixabay.com/ritae-19628)

Bahan utama:

  • 1 ekor ayam kampung ukuran besar
  • 500 ml santan kental

Bumbu halus:

  • 10 siung bawang putih
  • 20 siung bawang merah
  • 10 buah kemiri
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 sdt merica bulat
  • 3 cm jahe
  • 4 cm kunyit
  • 2 cm kencur

Bumbu pelengkap:

  • 3 cm lengkuas, geprek
  • 3 batang serai, geprek
  • 5 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • Gula, garam, kaldu bubuk secukupnyal

Baca Juga: 5 Perbedaan Opor Ayam dan Ayam Lodho, Sering Dikira Sama

2. Potong ayam dan bumbui 

ilustrasi memotong ayam (www.chicken.ca)

Sebelumnya, pastikan daging ayam sudah dalam keadaan bersih ya. Kemudian potong-potong ayam ujuran besar supaya tidak mudah hancur. Sisihkan ayam dahulu.

Blender atau ulek semua bumbu halus yang sudah disiapkan. Siapkan panci presto, masukkan semua potongan ayam. Masukkan semua bumbu halus yang sudah diblender, pastikan semua bagian ayam terkena bumbu.

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

3. Tambahkan bahan lainnya 

ilustrasi serai (pixabay.com/wonderfulbali-23124233)

Tambahkan air secukupnya ke dalam panci presto. Usahakan semua bagian daging terendam air supaya bumbu meresap dan daging matang sempurna.

Tambahkan lengkuas, daun jeruk, dan daun salam. Masukkan juga batang serai yang sudah digeprek lebih dahulu.

4. Tambah dengan bumbu pelengkap 

ilustrasi menambahkan bumbu (pexels.com/@cottonbro)

Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya saja. Takaran bumbu pelengkap jangan terlalu banyak supaya daging tidak terlalu asin saat dimasak hingga air menyurut.

Presto sekitar 45 menitan dihitung setelah panci berdesis. Setelah matang, tambahkan santan. Koreksi rasanya dan masak sampai kuah agak menyurut.

Baca Juga: 10 Olahan Ayam Khas Minang yang Nikmat dan Kaya Rempah

Verified Writer

senja sandera

.

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topik:
kearifan lokal
olahan ayam
masakan indonesia
Educate me
Topik Populer:
Piala Thomas dan Uber 2024
Piala Asia U-23 2024
Quiz

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya

Resep Tengkleng Iga Sapi Tanpa Santan, Tetap Gurih dan Sedap

Resep Brownies Kurma, Kudapan Manis untuk Teman Ngeteh

Resep Mac and Cheese Goreng ala XXI buat Camilan Teman Nonton

Resep Semur Daging Sapi, Bumbunya Meresap dan Berempah

10 Promo Makanan dan Minuman Juli 2023, Jangan Takut Kantung Jebol

Resep Udang Keju Gacoan ala Rumahan, Camilan Enak yang Mudah Dibuat!

5 Resep Olahan Telur Simpel ala Korea buat Bekal Anak Kos

Kenapa Daging Babi Itu Enak? Ini Lho Beberapa Alasannya!

Resep Terik Daging Sapi Khas Solo, Kuah Santannya Meresap Sempurna

7 Resep Sambal Petai yang Simpel tapi Menggugah Selera

Istri Denny Caknan Dituding Hamil Duluan karena Posisi Kembar Mayang

25 Rekomendasi Kotak Bekal Berbahan Plastik Beserta Harganya

9 Dampak Buruk Sexless Marriage, Pernikahan Tanpa Hubungan Seksual

5 Tips Mengatasi Ketakutan Kucing di Tempat Baru

7 Model Rambut Formal Laki-Laki Paling Stylish 2023

7 Kode dari Cowok Tanda Dia Suka, Amati Gerak-Geriknya!