Resep Lontong Kikil Surabaya yang Maknyus Buat Berbuka Puasa
Segernya nampol, bikin nambah terus deh!
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Saat berbuka puasa, tentunya kita perlu sesuatu yang menyegarkan. Bukan hanya tentang minuman segar saja, menu makan besar saat berbuka juga termasuk salah satunya. Berkuah segar bakalan bikin perut plong.
Nah, salah satu hidangan yang bisa kalian coba untuk berbuka adalah lontong kikil khas Surabaya ini. Selain mengenyangkan, kuah segarnya bakal bikin perut lega, deh. Langsung simak resepnya aja, yuk!
1. Persiapkan bahan-bahannya
Bahan utama:
- 650 gram kikil, rebus dan potong-potong
- 1,5 liter air untuk merebus
- 2 batang serai, memarkan
- 4 cm jahe, memarkan
- 5 lembar daun jeruk, hilangkan tulang dan robek-robek
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- 1 sdm bawang putih goreng
- 1 sdm bawang merah goreng
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- Minyak goreng untuk menumis
Bahan bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 5 butir bawang putih
- 5 butir kemiri sangrai
- 3 buah cabai merah keriting
- 1 sdm ketumbar sangrai
- 1/2 sdt lada butir
- 1/2 sdt jinten sangrai
- 2,5 cm kencur
- 5 cm kunyit bakar
Bahan pelengkap:
- Lontong
- Bawang merah goreng untuk taburan
- Daun bawang, iris tipis untuk taburan
- Sambal cabai rawit
- Jeruk nipis
Baca Juga: 6 Kreasi Olahan Kikil Khas Nusantara yang Lezatnya Nendang
Baca Juga: Resep Sup Kikil yang Sedap dan Nikmat, Bikin Badan Langsung Hangat
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.