Resep Baklava Ekonomis ala Jerry Masterchef, Enak buat Camilan

2. Buat sirup gulanya dan tumbuk kasar kacangnya

Buat sirup baklava dengan cara panaskan panci, masukkan air, gula, perasan/jus lemon dan parutan lemon, masak hingga mendidih. Sisihkan dan biarkan dingin. 

Siapkan wajan anti lengket. Sangrai kacang dalam wajan tanpa minyak hingga matang. Cincang kasar dengan chopper. Lalu sisihkan. 

3. Tata dalam loyang

Setelah itu, siapkan loyang. Tata kulit lumpia sekitar empat lembar di bagian bawah, olesi permukaannya dengan mentega leleh secara merata menggunakan kuas. Kemudian, taburi kacang di atasnya. Ulangi hal yang sama hingga lapisannya memenuhi loyang.

Banyaknya lapisan baklava juga bisa disesuaikan dengan ketinggian loyang yang digunakan. Setelah selesai membuat lapisannya, potong-potong baklava sesuai selera. 

4. Panggang hingga matang

Siram permukaan atasnya dengan mentega leleh hangat. Kemudian, panggang selama 30 menit dalam suhu 180 derajat. Setelah matang dan krispy, angkat dan sisihkan. Diamkan selama lima menit. 

Kemudian, siram sirup gula di atas baklava yang masih panas. Tambahkan cincangan kasar kacang pistachio atau bisa menggunakan kacang tanah sangrai tadi.