Resep Keripik Pare yang Krispi dan Gak Pahit di Lidah

Cara Membuat

1. Cuci pare, buang bagian tengah atau isinya. Kemudian, iris tipis pare.
2. Tambahkan garam kasar, lalu rendam pare di dalam air sampai menutupi permukaannya. Rendam selama 15—20 menit. Jika sudah, peras pare dan bilas dengan air bersih.
3. Rebus air dalam panci sampai mendidih, matikan api. Kemudian, masukkan pare dan diamkan selama 5 menit.
4. Haluskan bawang putih, kemiri, ketumbar, dan garam. Campurkan semua tepung beras, tepung terigu, tepung maizena, kaldu bubuk, dan bumbu yang telah dihaluskan.
5. Tambahkan telur dan irisan daun jeruk, aduk kembali. Bagi yang alergi telur, tapi ingin hasilnya krispi bisa diganti santan. 
6. Setelah minyak panas, goreng dengan api sedang, lalu masukkan satu per satu sambil diaduk agar tidak lengket satu sama lain.
7. Aduk terus, tunggu sampai busanya menghilang dan minyaknya mulai tenang. Hal tersebut berarti keripik sudah matang. Angkat semua kripik dan tiriskan. 
8. Keripik pare siap disantap atau disimpan di stoples.

Baca Juga: 5 Keripik Tahu dengan Ragam Rasa Menarik, Banyak Pilihan!