Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Siapa yang suka jajan kue cucur di pasar? Memang favorit banget kue tradisional satu ini. Rasanya manis dengan tekstur lembut saat digigit bikin kalap dan ingin makan terus.
Membuat kue cucur yang antigagal dan bersarang ternyata mudah dan bahannya cukup ekonomis, lho. Hanya pakai sedikit bahan, kamu bisa puas makan kue cucur di rumah.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Ilustrasi bahan kue cucur (thespruceeats.com) Bahan-bahan:
- 120 gram gula merah
- 225 ml air
- 125 gram tepung beras
- 30 gram tepung terigu
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
2. Masak gula merah hingga larut dan beraroma
Ilustrasi memasak gula merah (pexels.com/@teona-swift) Siapkan panci, lalu nyalakan kompor. Kemudian, masukkan gula merah, air, dan daun pandan bersamaan. Masak sampai larut dan aroma daun pandannya tercium.
Setelah larut, angkat dan saring. Sisihkan terlebih dahulu, biarkan hangat. Kemudian, siapkan wadah masukkan tepung beras terigu dan garam. Aduk rata hingga tercampur.
Baca Juga: 5 Fakta Kue Cucur, Kudapan dari Gula Merah Manis Khas Jawa Barat
3. Campurkan larutan gula dan tepung
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Ilustrasi adonan cucur (pexels.com/@anastasia-ilina-makarova Masukkan larutan gula merah sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Sebelum dimasukkan ke dalam adonan tepung, pastikan gula merah masih hangat, ya. Jangan terlalu panas atau dingin.
Setelah semua dituang, aduk adonan kue cucur selama lima menit hingga muncul lubang kecil pada adonan. Kemudian, tutup adonan dengan plastic wrap dan diamkan selama sejam.
4. Goreng kue cucur hingga matang
Ilustrasi menggoreng cucur (instagram.com/dejajanan.nona) Setelah adonan mengembang, buka plastiknya. Siapkan wajan, panaskan di atas api sedang ke kecil. Ambil satu sendok sayur adonan, lalu tuang ke dalam minyak. Tunggu hingga kue cucur matang dari pinggir ke tengah.
Selanjutnya, siram-siram minyak ke tengah kue cucur hingga muncul bulatan di tengahnya. Balik sekali saja, lalu angkat dan tiriskan. Lakukan hal ini sampai adonan habis, ya.
Baca Juga: 6 Resep Kue Cucur yang Enak dan Praktis, Gurih Manisnya Melekat!