Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Kue nona manis atau talam salah satu jajanan tradisional populer di Indonesia. Bentuknya kecil mungil dengan warna hijau dan putih. Kue ini sering banget jadi camilan di rumah atau salah satu isian kotak camilan, baik acara pengajian, arisan dan lainnya.
Tekstur empuk dari kue nona manis disebabkan menggunakan telur. Dengan satu telur saja, kamu bisa membuat kue khas Sulawesi ini di rumah, lho. Begini cara membuat dan resep kue nona manis yang lembut dan lumer di mulut.
Baca Juga: 10 Tips Membuat Talam Nangka, Lembut dan Kenyal!
Bahan Kue Nona Manis
Daun pandan (pexels.com/id-id/@james-sebastian-2523011/) Bahan vla:
- 375 ml santan kekentalan sedang
- 21 gram tepung terigu
- 23 gram gula pasir
- 1/2 sdt garam
Bahan adonan telur:
- 1 butir telur
- 140 gram gula pasir
- 250 ml santan
- 125 gram tepung terigu
- 1/2 sdt garam
Bahan kedua:
- 150 ml jus pandan
- 30 gram tepung maizena
- 100 ml santan kental
Baca Juga: 10 Kesalahan Membuat Kue Talam yang Bikin Rasanya Jadi Gak Enak
Cara Membuat
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Menuang santan dalam adonan (pexels.com/id-id/@ron-lach/) - Campurkan gula, garam, tepung dan santan dalam panci, aduk rata. Setelah itu, hidupkan kompor dan masak adonan sampai mengental dan meletup.
- Dalam wadah lain, masukkan gula dan telur aduk rata. Tambahkan tepung, santan, dan garam, lalu aduk rata.
- Siapkan panci lain, lalu masukkan tepung maizena, jus pandan, gula, dan garam. Masak sampai meletup dan kental.
- Matikan api, lalu masukkan adonan hijau ke dalam adonan telur dalam selagi panas. Sebab, bakal bergerindil bila dimasukkan dalam keadaan dingin. Aduk rata, lalu saring adonan.
- Masukkan vla santan ke dalam botol dan olesi cetakan kue talam dengan minyak.
- Panaskan kukusan, masukkan adonan kue dalam cetakan sebanyak 1/2 bagian. Kemudian, tambahkan adonan vla santan di tengahnya. Lakukan semua sampai habis.
- Kukus selama 20 menit. Lapisi tutup kukusan dengan lap supaya gak menetes.
- Setelah matang, angkat dan biarkan dingin. Keluarkan kue setelah suhunya turun.
- Sajikan kue nona manis selagi hangat.
Tips Membuat Kue Nona Manis
Kue nona manis (instagram.com/firdayantidesi) - Olesi cetakan dengan minyak agar kue tidak menempel saat matang.
- Tuang adonan selagi panas, agar mudah larut satu sama lain.
- Saring adonan agar hasilnya halus dan tidak ada yang bergerindil.
- Pakai kain lap untuk menutup tutup kukusan agar air tidak menetes saat dimasak.
- Gunakan tusuk sate untuk mengecek kematangan kue. Bila sudah tidak ada yang menempel pada kue, berarti kue sudah matang.
- Tambahkan pasta pandan bila ingin warnanya lebih cantik.
Baca Juga: Resep Kue Talam Bunga Telang, Tampilannya Cantik dengan Warna Alami
