Resep Ayam Bakar Kecap Sambal Terasi yang Bikin Ketagihan
Rasanya nendang abis!
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Makanan satu ini pasti gak asing lagi di lidah masyarakat Indonesia. Ada banyak sekali resep ayam bakar dengan bermacam-macam variasi. Ada ayam bakar wong solo, ayam bakar bumbu rujak, ayam bakar madu, ayam bakar taliwang, dan masih banyak lagi.
Tapi tahukah kalian, jika ada varian ayam bakar yang juga tak kalah 'nendang'? Varian tersebut adalah ayam bakar kecap sambal terasi. Rasa bumbunya yang khas ditambah rasa gurih, manis dan sedikit smokey ini bikin ketagihan. Gak Percaya? Yuk, coba praktikkan resep di bawah ini.
1. Persiapkan bahan-bahan
Bahan bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 8 cabai merah keriting
- 2 cabai rawit (opsional)
- 1 sdm ketumbar, sangrai
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 ruas jahe
- Air seukupnya
Bahan lainnya:
- 1 ekor ayam, potong menjadi empat bagian
- 1 batang sereh
- 2-3 lembar daun salam
- 1 ukuran jempol lengkuas
- 1 sdm perasan jeruk nipis
- 10 cabai rawit merah
- 6 sdm kecap manis
- 1 ½ sdt garam
- ¼ sdt lada putih
- Minyak atau margarin secukupnya
- Air secukupnya
Bahan sambal terasi:
- 1 buah terasi bakar
- 1 tomat merah
- 2 bawang putih
- 4 bawang merah
- 9 cabai merah keriting
- 4 cabai rawit
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Baca Juga: Resep Ayam Bakar Gochujang, Enak Tiada Tara
Baca Juga: Rekomendasi 6 Warung Ayam Bakar dan Ayam Panggang Lezat di Malang
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.