Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Pada umumnya, klepon terbuat dari beras ketan dengan isian saus gula merah. Klepon juga memiliki warna putih atau hijau yang berasal dari daun pandan. Namun, saat ini ada banyak kreasi klepon di pasaran, salah satunya klepon wortel.
Untuk membuat klepon wortel tidaklah sulit. Bahan-bahan yang dibutuhkan juga mudah ditemukan di pasar atau minimarket di dekat rumahmu dengan harganya terjangkau.
Terasa lezat dan lebih menyehatkan, saatnya kamu mencoba bikin klepon wortel dengan resep berikut ini. Kenikmatannya tak terbantahkan!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
ilustrasi wortel (pexels.com/Suzy Hazelwood) Bahan utama:
- 250 gram tepung ketan putih
- 50 gram tepung beras
- 300 ml air
- 300 gram buah wortel
- ¼ sdt garam
- 1 lembar daun pandan
Bahan isian:
Bahan taburan:
2. Kukus kelapa yang sudah parut
ilustrasi mengukus kelapa (pexels.com/RODNAE Productions) Kukus kelapa yang sudah diparut bersama daun pandan selama kurang lebih 15 menit. Kemudian, angkat dan pindahkan kelapa parut ke wadah berukuran besar.
Setelah itu, beri taburan garam yang disesuaikan dengan selera. Aduk hingga rata dan biarkan kelapa parut dingin.
Baca Juga: Resep Klepon Singkong Pelangi yang Manis dan Kenyal, Bikin yuk!
3. Haluskan wortel untuk diambil sarinya
ilustrasi blender (pexels.com/cottonbro) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Kupas kulit wortel, cuci dengan air yang mengalir sampai bersih. Kemudian, wortel dipotong kecil-kecil dan dimasukkan ke dalam blender.
Blender wortel hingga lembut. Setelah halus, tuang wortel ke dalam wadah berukuran besar. Tambahkan air, lalu peras dan ambil sari wortelnya saja.
4. Buat adonan klepon
ilustrasi buat adonan (pexels.com/Victor Freitas) Di wadah yang berbeda, masukkan tepung ketan dan tepung beras. Tuang sari wortel sedikit demi sedikit sambil diaduk.
Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Kemudian, uleni hingga menjadi adonan padat yang mudah dibentuk. Pastikan teksturnya kalis dan elastis, ya!
5. Rebus adonan klepon hingga mengambang
ilustrasi merebus klepon (pexels.com/Yan Krukov) Rebus air cukup banyak di dalam panci. Sambil menunggu air mendidih, ambil adonan klepon secukupnya dan pipihkan. Kemudian, beri isian dengan gula merah sampai semua adonan habis.
Bentuk adonan menjadi bulat sempurna, sisihkan sebentar. Rebus klepon hingga matang atau mengapung di permukaan air. Jika sudah, segera angkat dan tiriskan.
Baca Juga: 5 Kreasi Klepon Kekinian, Gurihnya Istimewa
