5 Tips Membuat Selai Cokelat Rumahan yang Crunchy dan Manis

2. Masak bahan selai cokelat sambil diaduk

Gunakan panci antilengket untuk membuat selai cokelat. Masukkan semua bahan kering terlebih dahulu, lalu disusul susu kental manis yang sebelumnya sudah diencerkan dengan air.

Selanjutnya, masukkan bubuk cokelat. Jika kamu menggunakan DCC sebagai bahan utamanya, maka cincang halus atau serut terlebih dahulu. Masak selai cokelat dengan nyala api kecil. Aduk terus-menerus dengan gerakan memutar. Pastikan semua bahan tercampur rata hingga tidak ada lagi sisa tepung yang menggumpal, ya.

3. Masukkan margarin pada tahap terakhir

Jika membaca poin kedua dengan saksama, kamu pasti menyadari bahwa ada satu bahan yang belum dicampurkan. Yap, bahan tersebut adalah margarin. Ini memang sengaja dimasukkan terakhir.

Masak selai cokelat hingga tekstur kental dan meletup-letup. Jangan lupa aduk terus hingga margarin meleleh sempurna dan tercampur rata dengan adonan selai. Tunggu hingga selai benar-benar matang lalu matikan api.

4. Pindahkan selai ke dalam stoples kaca

Selai cokelat yang sudah matang didiamkan terlebih dahulu hingga benar-benar dingin. Setelah itu, masukkan ke dalam stoples kaca yang kedap udara. Tujuannya agar selai cokelat bisa bertahan lebih lama dan tentunya lebih mudah diambil. Jangan lupa menutup kembali stoples dengan rapat setelah mengambil atau menggunakan selai cokelat, ya.