5 Resep Alpukat Sehat untuk Sarapan yang Cocok buat Diet

2. Resep Avocado Toast

Bahan-bahan:

1. 1 buah alpukat, buang kulit dan bijinya
2. 2 sdm daun ketumbar, cincang
3. 1/2 buah jeruk nipis, peras
4. 1/2 sdt paprika merah bubuk
5. 2 lembar roti gandum
6. 2 butir telur, orak-arik
7. garam secukupnya
8. merica secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan mangkuk, lalu masukkan alpukat, daun ketumbar, dan telur orak-arik. Hancurkan dan aduk hingga rata.
2. Tambahkan paprika bubuk dan perasan jeruk nipis. Aduk kembali hingga rata.
3. Panggang roti hingga berwarna cokelat keemasan.
4. Oleskan campuran alpukat di atas roti yang sudah dipanggang. Beri taburan garam dan merica.
5. Avocado toast yang sehat siap disantap.

3. Resep Avocado Salad

Bahan utama:

1. 500 gram fillet dada ayam
2. 5 siung bawang putih, parut
3. 3 sdm saus tiram
4. 1/2 buah kol ungu
5. 1 genggam tomat ceri
6. 1 buah alpukat
7. garam secukupnya
8. merica secukupnya
9. minyak zaitun secukupnya

Bahan dressing:

1. 4 sdm extra virgin olive oil
2. 2 sdm perasan lemon
3. 1 sdm madu
4. parutan kulit lemon
5. 1/2 sdt mustard
6. garam secukupnya
7. lada hitam secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan filet ayam dan tusuk-tusuk dengan garpu.
2. Balur ayam dengan parutan bawang putih, lada hitam, dan saus tiram secara merata. Simpan ke dalam kulkas selama satu jam.
3. Sementara itu, siapkan dressing dengan mencampurkan semua bahan ke dalam wadah. Aduk hingga rata.
4. Kemudian, potong kol ungu, tomat ceri, dan alpukat sesuai selera. Tata di atas piring datar.
5. Setelah satu jam, keluarkan ayam dari kulkas. Panggang ayam dengan minyak zaitun di atas pan dengan api kecil. Bolak-balik ayam hingga matang merata.
6. Hidangkan dada ayam bersama dengan sayuran. Beri dressing yang sudah dibuat.
7. Avocado salad siap disantap.

4. Resep Avocado Sushi

Bahan-bahan:

1. 1 buah alpukat, iris tipis
2. 1 buah wortel, potong korek
3. 300 gram beras jepang, masak hingga pulen
4. 2 sdm cuka beras
5. 4 lembar nori
6. 2 sdm mayones
7. 1 buah timun jepang
8. gula pasir secukupnya
9. kecap asin secukupnya

Cara membuat:

1. Campur cuka beras dan gula pasir di dalam wadah tahan panas. Panaskan di dalam microwave selama 30 detik hingga larut.
2. Setelah itu, tuang ke nasi. Aduk hingga rata dan nasi menjadi dingin.
3. Letakkan satu lembar nori di atas sushi mat, basahi tangan, lalu  sebar nasi di atasnya. Sisakan dua sentimeter di salah satu ujung nori.
4. Letakkan dua sendok mayones di bagian tengah nasi, tambahkan alpukat, timun, dan wortel secukupnya. Setelah itu, gulung perlahan hingga menjadi padat.
5. Potong sushi menjadi enam bagian dan nikmati dengan kecap asin.
6. Avocado sushi siap disajikan, deh!