TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times

Resep Kerapu Tim Saus Nyonya, Seafood Kesukaan Chenle

Cocok disajikan sebagai lauk untuk keluarga

kerapu tim saus nyonya (instagram.com/mingcun72)

Kalau berkunjung ke Indonesia, kurang lengkap rasanya kalau tidak mencicipi kulinernya yang beraneka ragam. Sama halnya dengan NCT Dream, saat kembali datang ke Indonesia beberapa waktu lalu, Chenle menyempatkan diri mencicipi seafood yang ada di Penjaringan, Jakarta Utara.

Salah satu menu seafood yang dipesan oleh member NCT Dream asal China ini adalah kerapu tim saus nyonya. Melalui akun media sosial Weibo, Chenle menuturkan bahwa ini merupakan salah seafood paling enak yang pernah dicobanya selama 10 tahun terakhir.

Eits, kata siapa kamu tidak bisa memasak sendiri salah satu seafood favorit Chenle di rumah? Berikut ini resep kerapu tim saus nyonya ala restoran seafood.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

ilustrasi bahan-bahan yang diperlukan (youtube.com/Wira Arjuna)

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ikan kerapu
  • 10 gram kunyit
  • 10 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1/2 buah bunga kecombrang
  • 1 buah jeruk limau
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 4 buah cabai rawit
  • 1 batang daun bawang
  • terasi udang secukupnya
  • gula jawa secukupnya
  • garam secukupnya
  • lada secukupnya

2. Belah ikan kerapu agar bumbunya meresap

ilustrasi saat membelah ikan kerapu (youtube.com/Chef Vindex Tengker)

Saat hendak memasak salah satu menu seafood yang paling digemari Chenle ini, kamu perlu membelah ikan kerapu. Ini dilakukan supaya bumbu saus nyonya bisa meresap dengan sempurna. Bersihkan bagian organ dalam ikan yang perlu dibuang. 

Setelah itu, lumuri bagian dalam dan luar ikan kerapu dengan garam dan lada secukupnya. Kemudian, kukus ikan kerapu selama delapan menit dengan api sedang. Angkat dan diamkan sampai suhunya turun.

Baca Juga: 6 Rekomendasi Seafood Khas Indonesia Kesukaan Chenle NCT

3. Potong kecil rempah-rempah agar lebih mudah saat dihaluskan

ilustrasi saat memotong rempah-rempah (youtube.com/Wira Arjuna)

Sebelum dihaluskan, kamu bisa memotong kecil bunga kecombrang, bawang merah, bawang putih, kunyit, cabai merah keriting, dan cabai rawit. Di tahap ini, kamu bisa menggunakan ulekan maupun chopper sesuai selera.

Setelah dipotong-potong, barulah masukkan rempah-rempah dan air secukupnya ke dalam chopper untuk dihaluskan. Siapkan wajan dan minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu saus nyonya.

4. Tumis bumbu saus nyonya sampai aromanya harum

ilustrasi saat mengukus ikan kerapu (youtube.com/Tresia's Kitchen)

Setelah dihaluskan, tumis bumbu saus nyonya sampai mengeluarkan aroma yang harum. Geprek serai dengan pisu dan masukkan ke dalam tumisan. Aduk rata dengan spatula dan masak bumbu saus nyonya sampai matang.

Setelah beberapa menit, tambahkan gula jawa dan terasi udang secukupnya atau bisa disesuaikan dengan selera. Aduk sampai larut. Kemudian, tambahkan juga air perasan jeruk limau dan garam. Masak sebentar, lalu angkat dan sisihkan.

Baca Juga: 5 Seafood dan Tips Membersihkan, anti Amis dan Praktis!

Verified Writer

Anis

من صبر ظفر

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya