Resep Klepon Rainbow Manis yang Super Kenyal, Legit dan Playful!

2. Membuat adonan klepon

Hal pertama yang dilakukan setelah semua bahan sudah siap adalah membuat adonan klepon. Campurkan tepung ketan, garam, dan air secukupnya. Aduk hingga kalis dan adonan dapat dibentuk.

Di sini menggunakan satu jenis tepung, yaitu tepung ketan agar mendapatkan hasil kekenyalan yang maksimal.

3. Proses membuat bulatan klepon dan isiannya

Tahap selanjutnya adalah membuat bulatan klepon. Sebelumnya, bagi adonan menjadi beberapa bagian ya. Lalu beri pewarna sesuai selera pada setiap bagian adonan. Sambil membuat bulatan klepon, rebus air hingga mendidih. Ambil sedikit demi sedikit adonan dan bentuk bulat. Jangan lupa beri isian gula merah yang sudah disisir pada setiap bulat klepon yang dibentuk.

Setiap bulat klepon yang terbentuk segera dimasukkan ke dalam air mendidih agar isian gula merah dalam klepon tidak bocor. Tunggu beberapa saat hingga olahan klepon mengapung.