Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Berbagai olahan dari cumi asin tengah banyak digandrungi akhir-akhir ini. Bagi pencinta seafood mungkin sudah tidak asing dengan cumi asin. Rasanya yang khas bikin cumi asin bisa dimasak menjadi berbagai macam masakan lezat.
Ada banyak cara mudah untuk menikmati kelezatan cumi asin. Kamu hanya perlu menyiapkan cumi asin yang telah direndam dengan air panas selama 15 menit beserta bumbu-bumbu yang menjadi kunci kelezatannya. Untuk memasaknya, kamu gak akan kerepotan.
Buat kamu yang berencana akan membuat berbagai masakan dari cumi asin, simak resep masakan cumi asin ala rumahan di bawah ini yuk!
1. Cumi sambal ijo
ilustrasi cumi sambal ijo (instagram.com/tsaniwismono) Bahan-bahan:
- 200 gr cumi asin
- 100 gr cabai hijau
- 50 gr cabai rawit
- 3 buah tomat hijau
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 lembar daun jeruk
- 1 batang serai (memarkan)
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Goreng cumi asin yang telah direndam hingga sedikit kering dan kecokelatan.
- Siapkan bumbu halus dengan menggoreng cabai hijau, cabai rawit, dan tomat hingga layu.
- Haluskan cabai hijau, cabai rawit, dan tomat yang telah digoreng menggunakan ulekan atau blender.
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng yang telah dipanaskan hingga mengeluarkan aroma wangi. Tambahkan daun jeruk dan serai, lalu aduk hingga rata.
- Masukkan cumi asin yang telah digoreng, lalu bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Aduk hingga rata, lalu koreksi rasa dan sajikan.
Baca Juga: 5 Hidangan Berbahan Cumi-cumi Segar dan Kenyal, Bikin Laper!
2. Pepes cumi asin
ilustrasi pepes cumi asin (instagram.com/bunda_didi) Bahan-bahan:
- 250 gr cumi asin telur
- 10 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 2 buah tomat (potong dadu)
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 2 lembar daun salam (iris kasar)
- 1 ruas kunyit
- 1 sdt terasi
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 2 sdt gula merah
- minyak goreng secukupnya
- daun kemangi secukupnya
- daun pisang secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan garam, cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, terasi, dan gula merah menggunakan ulekan.
- Setelah itu tambahkan tomat, daun salam, daun kemangi, cumi asin telur, dan bumbui dengan kaldu bubuk. Aduk seluruh bahan hingga tercampur rata.
- Ambil dua lembar daun pisang, letakkan beberapa sendok isian pepes di atasnya. Pastikan daun pisang tidak sobek dan isian tidak meluber.
- Bungkus pepes, lalu lipat kedua ujungnya dan sematkan lidi.
- Kukus seluruh pepes cumi asin yang telah dibungkus dengan daun pisang selama kurang lebih 10 menit. Setelah itu, bakar hingga mengeluarkan aroma wangi.
3. Nasi cumi asin
ilustrasi nasi jeruk cumi asin (instagram.com/puregreenorganic) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Bahan-bahan:
- 200 gr cumi asin
- 250 gr beras merah
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 4 batang serai
- 8 buah cabai rawit
- 5 lembar daun jeruk (iris halus)
- 150 ml santan
- 500 ml air
- minyak goreng secukupnya
- daun kemangi secukupnya
Cara membuat:
- Blender bawang merah, bawang putih, merica bubuk, dan sedikit air hingga halus.
- Panaskan wajan dan minyak goreng, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga wangi.
- Masukkan serai, beberapa iris cabai rawit, dan daun jeruk. Bumbui dengan garam dan aduk hingga rata.
- Masak beras merah dengan santan, air, beberapa buah cabai rawit utuh, cumi asin, bumbu halus, dan daun kemangi menggunakan rice cooker.
- Sebelum dimasak, pastikan seluruh bahan telah tercampur rata.
4. Oseng cumi asin mercon
ilustrasi oseng cumi asin mercon (instagram.com/tsaniwismono) Bahan-bahan:
- 250 gr cumi asin
- 100 gr cabai rawit (iris tipis)
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 buah tomat (potong dadu)
- 1 ruas jahe (iris tipis)
- 1 ruas lengkuas (iris tipis)
- 1 lembar daun salam
- 1 sdm kecap
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 150 ml air
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, dan bawang putih yang telah dihaluskan hingga mengeluarkan aroma wangi.
- Masukkan cabai rawit, tomat, lengkuas, jahe, cumi asin, dan daun salam. Tumis seluruh bahan hingga layu.
- Tambahkan air, lalu bumbui dengan garam, kecap, dan kaldu bubuk. Aduk hingga tercampur rata.
- Masak hingga bumbu meresap dan sajikan.
Baca Juga: 5 Tips Memilih Cumi-cumi Segar, Aromanya Anti Amis!
